Чи настільки дорого здорове харчування

Дорогі і недешеві мої! Частенько я чую цю сумну фразу, що «здорове харчування це дуже здорово, але - дуже вже дорого ...». А давайте спантеличив підрахунками. І виявиться, що, якщо вважати всі гроші, а не тільки гроші на їжу, то здорове життя - вона куди дешевше. І не в приклад - приємніше. Давайте ж відкладемо фразу «нам так - не жити ...» і трохи почитаємо і порахуємо.

Для початку я покажу вам процентне співвідношення людей з ожирінням в різних країнах [1]. Це - щоб ви знали, в якому світі ви живете і розуміли, що ми підсвідомо порівнюємо себе не стільки з моделями з обкладинок, скільки з людьми на вулицях. А приємне відчуття «ну ... я ще цілком не товще інших» завжди тягне заїсти чимось смачненьким - щоб винагородити за красу.

[1] Процентне співвідношення людей з ожирінням в різних країнах.

Але зайва вага - це не тільки естетична проблема. Це перш за все майбутні і справжні хвороби (справжнісінькі хвороби в майбутньому, в сенсі).

ІМТ - це не стільки Індекс м'яса Тіла, скільки Індекс Жира Тіла. Справа в тому, що у людей з однаковими обсягами тіла (розмірами одягу, наприклад), ІМТ буде вище у тих, у кого структура тіла краще, тобто - тіло здоровіше.

Структура тіла - це співвідношення м'язів і жиру. М'язи важать більше і, відповідно, якщо ви тренований атлет, то при однаковому зростанні і вазі одягу, ваш атлетичний ІМТ буде вище, ніж ІМТ нетренованого середньостатистичного громадянина.

Тобто, атлет може мати ІМТ більше 30, але при цьому - не мати ожиріння. Атлетові можна відкласти газету, взяти котлету і не читати про ІМТ далі.

Ні-атлетам і анти-атлетам (тобто - тим, у кого - звичайне статура) рекомендується відкласти мрію про похід в спортзал хвилин на 7 і потягнутися за калькулятором.

ІМТ - ІНДЕКС МАСИ ТІЛА вимірюється в кг / м? і розраховується за формулою: m розділити на h в квадраті:
m - маса тіла в кілограмах;
h - зростання в метрах;

Наприклад, маса людини = 80 кг, зріст = 170 см. Отже, щоб дізнатися його (її) ІМТ потрібно 80 два рази розділити на 1,70 і отримати 27,7.

І що ж у нас вийшло?
16 і менше - виражений дефіцит маси тіла;
16-18,5 - недостатня (дефіцит) маса тіла;
18,5-24,99 - норма;
25-30 - надмірна маса тіла (предожіреніе, яке пізніше може стати і ожирінням);
30-35 - ожиріння першого ступеня;
35-40 - ожиріння другого ступеня;
40 і більше - ожиріння третього ступеня;

У дивних країнах СНД, на жаль, не проводяться дослідження про те, скільки витрачають люди на докторів і лікарні. Мабуть для того, щоб аптеки росли, як гриби. Але ось в толстосумчатих державах вчені вміють рахувати чужі гроші і приходять до дуже цікавих висновків.
Давайте проаналізуємо дані однієї з найбільш «ожіревшіх» країн світу - США. І потім - спробуємо екстраполювати отримані результати на наше з вами СНД.
Ось вам результати дослідження, в якому визначалося, скільки грошей витрачають на підтримку здоров'я люди з різним ІМТ в Америці [2].

[2] Скільки грошей витрачають на підтримку здоров'я люди з різним ІМТ в Америці.

Цілісна чорна лінія показує, як зростають витрати на підтримку здоров'я середньостатистичного американця в залежності від його ІМТ. А лінія з крапочок (виточена лінія) - це скільки людей має той чи інший ІМТ.

Зрозуміло, що, чим більше ІМТ - тим вище витрати на лікування. Орієнтовно ми бачимо, що при:
ІМТ до 20 - 2000 $ в рік;
ІМТ 20-25 - 2500 $ в рік - нормальна вага;
ІМТ 25-30 - 3000 $ в рік - надмірна вага;
ІМТ 30-35 - 6500 $ в рік - ожиріння 1 ступеня;
ІМТ 35-40 - 11500 $ в рік - ожиріння 2-3 ступенів;

А ось тепер з міцної грунту статистики нам доведеться ступити на більш хиткий грунт припущень і, прости Господи, екстраполяції. Чому і навіщо? А тому і потім, що я, на жаль, не знайшов реальної статистики того, як скільки коштує харчування людей, у яких все добре зі здоров'ям.

А вважати здоровими людей тільки тому, що вони, скажімо, не їдять м'яса, на жаль - не можна. Справа в тому, що надмірна вага тіла і ожиріння зустрічається як у всеїдних, так і у веганів і вегетаріанців [3].

[3] Надмірна вага тіла та ожиріння зустрічається у веганів і вегетаріанців.

Найбільше людей з нормальною вагою і найменше з ожирінням серед веганів. За ними йдуть напів-вегетаріанці (найчастіше це - рибоїди) і потім вже - вегетаріанці і всеїдні (т.зв. м'ясоїди). Вегетаріанство і веганство - не гарантія від ожиріння. Якщо вегетаріанствовать неправильно.

А хто довше і здоровіше всіх живе? Абсолютно вірно: рибоїди. А найменше, як не дивно, живуть вегани - не дивлячись на худобу. Найчастіше рибоїди хворіють і вмирають всеїдні і вегетаріанці.

Сумні подробиці - в цих двох дослідженнях [4] і [5]:
На благополучному Заході споживачі риби живуть від 4 до 19% довше, ніж ті, хто їсть м'ясо 5-7 разів на тиждень. Вегетаріанці - вмирають на 15% пізніше, а вегани - на 2% швидше, ніж м'ясоїди.

В цілому, з аналіз великої кількості досліджень, можна зробити висновок, що прихильники так званої середземноморської дієти (переважно едящие рибу, багато овочів і оливкової олії і мало м'яса) - найбільш здорові люди.

Правильно вибудуване харчування дозволяє зменшити ІМТ до ідеального при будь-якому типі раціону. В тому числі я допомагаю правильно вибудувати здорове харчування та веганам, вегетаріанцям, і сироїдам.

З попередньої частини статті ми зрозуміли, що людина з низьким або - нормальною вагою витрачає на лікування на 500-1000 дол. На рік менше, ніж людина з вагою надмірною і на 3000 - 8000 дол. Менше, ніж люди з різним ступенем ожиріння.

Найбільш здоровою частиною людства є напів-вегетаріанці. Тобто люди, які їдять багато фруктів-овочів, рибу, іноді - м'ясо, яйця і молочні продукти.

З дослідження [6] ми можемо побачити, що в США напів-вегетаріанці в середньому витрачають на їжу, в залежності від доходу, на 25-35 дол. На тиждень (15-25%) більше, ніж всеїдні і на 50-70 дол . (30 - 60%) більше, ніж чисті вегетаріанці (чиє їжа, як виявляється, в Америці дешевше їжі м'ясоїдів).

[6] У США напів-вегетаріанці витрачають на їжу на 25-35 $ в тиждень більше, ніж всеїдні.

25-35 дол. В тиждень = 1300 - 1800 доларів в рік. Ці суми ми можемо (з великою часткою умовності, звичайно) вважати різницею між вартістю здорового і нездорового раціону в США.

Різниця між вартістю медичного обслуговування людей з нормальним і людей з надмірною вагою десь така ж. А ось люди з ожирінням витрачають на лікування в 2-3 рази більше.

Висновок, який ми можемо екстраполювати на нашу з вами, дуже НЕ-американську, життя, такий:

Але ж крім аптек і грошей на лікарів і больнички є ще гроші на косметику, косметологів та масажистів, кава, яким ви себе намагаєтеся підбадьорити, тренерів, які потрібні нездоровим людям, щоб змусити їх попітніти в спортзалі, гроші, втрачені на заїдання поганого самопочуття і т.п. Ви коли-небудь їх вважали?

Давайте також згадаємо про якість життя: енергійність, активність, щастя рухатися і радість життя. Давайте згадаємо про те, що на правильному харчуванні ви проживете не тільки щасливіші, а й довше, ніж на нездоровому. І за ці додаткові роки життя зможете витратити, до речі, ті самі гроші, які заощадили на декотрих, косметології, тренерів, масажистів і косметиці.

Але знизити ІМТ і при цьому - не померти від голоду і ненависті до дієтологів досить непросто.

Справа в тому, що при підвищенні ІМТ вище 30 організм набагато менш ефективно використовує своє основне паливо - глюкозу.

У людей з ожирінням близько 30-40% глюкози «Не дожигается» і перетворюється в токсичні речовини і вільні радикали. Тобто для годування 1 кг ожиріння потрібно на 30-40% глюкози більше, ніж для прохарчування 1 кг худого тіла.

Відповідно, людині з ожирінням завжди буде важко знизити споживання калорій: вони у нього витрачаються неефективно і будуть витрачатися неефективно, поки він не схудне.

Виходить замкнуте коло. І при спробі сісти на дієту борошна голоду у людини із зайвою вагою завжди будуть набагато сильнішими, ніж у людей з вагою нормальним.

Для повернення в ряди тих, «кому до 30» потрібно не голодувати, а просто знати, як ефективно і правильно перевести свій організм на здоровий обмін речовин. Це можливо! Наше тіло можна перепрограмувати їжею на те, щоб вона добровільно і назавжди зменшило свої потреби в їжі. І при цьому - є смачно і ситно.

Також тебе чекають відповіді на всі питання, мої консультації, підтримка наших докторів, психолога і тренерів! Моя Система Еволюційного Харчування отримала схвалення Української Асоціації дієтологів. Дієвість її підтверджується прикладами десятків людей, яким вона допомогла назавжди відновити здоров'я, скинути вагу, повернути свіжість і енергію. А 30 днів інфо-підтримки дозволять створити і зберегти сильну мотивацію назавжди!

Приєднуйся, і ми допоможемо тобі стати найкращою версією себе!

Живильні джерела натхнення:
1. www.dailymail.co.uk ;
2. John Cawley: Savings in Medical Expenditures Associated with Reductions in Body Mass Index Among US Adults with Obesity;
3. Daniel Sullivan: Association Between Vegan, Vegetarian, and Omnivorous Diets and Overweight and Obesity;
4. Timothy J Key, Paul N Appleby: Mortality in British vegetarians: review and preliminary results from EPIC-Oxford;
5. Dr. Michael J. Orlich, MD, Dr. Pramil N Singh: Vegetarian Dietary Patterns and Mortality in Adventist Health Study 2;
6. www.jaysonlusk.com ;