Пароварка відгуки експерітов Ростест-Москва

1. Коли шеф-кухар - ПАР
2. Пароварка. Що в «чорному ящику»?
3. Як вибрати пароварку
4. потужність
5. енергоспоживання
6. Бачити - невидиме
7. Долити воду? Да без проблем!
8. Що там, за склом ?!
9. зручність користування
10. Таймер (механічний / електронний)
11. На що ще є сенс звернути увагу?
12. Наостанок про головне: функціонал
13. Увага: проводиться «контрольна закупівля»
14. Що показали випробування
15. Потужність
16. енергоспоживання
17. зручність Користування
18. У чому має рацію народ і в чому помиляється
19. На цей раз споживачі визнали, що кращого є пароварка Tefal.
20. ПАРОВАРКИ В «ДЗЕРКАЛІ» ВИПРОБУВАНЬ

Коли шеф-кухар - ПАР

З легким паром і приємного апетиту

Ви ще смажите?

Тоді ми йдемо до вас. З пароваркою!

Є страви, які готуються виключно на пару. Це не тільки екзотичні манти або хінкалі, а й, скажімо, всім відомі парові котлетки.
Гурмани переконані, що відварений в пароварці картопля незрівнянно смачніше того звичайного, що виходить в каструлі з бульйоном. Багато хто віддає перевагу приготований на пару рис ...
Справа не тільки, і зовсім не тільки, в смакових якостях. Продукти при приготуванні на пару не піддавалося таким високим температурним впливам, як при смаженні, в результаті менше руйнуються вітаміни, не утворюються канцерогени ... Тому, впевнені дієтологи, парова кухня - кухня майбутнього.
Але вже і сьогодні прилади для приготування страв на пару набувають все більше число прихильників.
Сама по собі електрична каструля-пароварка, як і багато сучасних побутові електроприлади, влаштована таким чином, що її використання за призначенням не потребує докладання особливих зусиль. І взагалі пристрій готування на пару досить примітивно за своєю суттю. Але, як відомо, в простоті - геніальність!

Пароварка. Що в «чорному ящику»?

Отже, як влаштована пароварка? Як немає диму без вогню, так і не може бути пара без води. Парогенератором служить основна частина пароварки, звана в інструкціях по експлуатації «підставу» або ж «база», з резервуаром для води, в днище якого вбудований електричний нагрівач - кип'ятильник. Це пристрій можна уподібнити електричної каструльці (без кришки), на якій одна на інший розміщуються варильні ємності - парові кошики (вони ж можуть іменуватися чашами), днище яких перфоровані для прийому пара. Вода в резервуарі нагрівається, і утворюється при її кипінні пар, послідовно вступаючи (з нижнього ярусу на верхній) в варильні кошика, починає термічну обробку поміщених в них продуктів. Процес пішов! Конденсат, в який перетворюється пар, і утворюється при готуванні сік збираються в призначений для цього піддон. Або ж - в піддони, якщо таким (персональним) обладнана кожна парова корзина. Верхня робоча кошик накривається кришкою. Залежно від комплектації до складу пароварки можуть входити від однієї до трьох виручених ємностей.

Варіант вертикального «поверхового» пристрою пароварки, про який ми розповіли, називається залежним. При такого типу конструкції сік продуктів, які готуються на верхньому рівні, стікає на продукти, що готуються «поверхом» нижче. Іноді це навіть «плюс». Наприклад, якщо м'ясо присмачується стікає зверху соком варяться овочів.

Але буває, що змішання запахів і смаків неприпустимо. Скажімо, м'ясо можна геть зіпсувати соком готується зверху риби. Вихід є! Такої проблеми можна уникнути в принципі, якщо придбати пароварку горизонтального типу - з незалежними варильні панелями, розташованими не одна над іншою, а пліч-о-пліч, в одній площині. У чому сенс? В цьому випадку в одному кошику можна готувати м'ясо, а в інший, по сусідству - рибу, і все це без будь-якого ризику того, що запахи і смаки перемішається.

Правда, є і «багатоповерхові» пароварки зі спеціальними роздільниками, що перешкоджають змішуванню запахів і смаків страв, що готуються в різних виручених ємностях. Як би там не було, більш поширені пароварки з вертикально розташовуються варильні ємностями. При цьому треба мати на увазі, що чим більше «поверхів», тим довше час готування. Розумно в нижньому «поверсі», де пар сильніше, готувати м'ясні та рибні страви, а на верхньому рівні - овочі, які швидше доходять до ступеня готовності.

Як вибрати пароварку

Перевірте наявність Сертифікату

Напевно, не всі покупці знають, що пароварки підкладуть обов'язкової сертифікації (підтвердження відповідності). Вже дуже простими і тому безпечними ці пристрої здаються нетямущим людям. Але це не так. Електрична побутова техніка, що називається, за визначенням несе в собі ризики для користувача. Пароварки відносяться до низьковольтного обладнанні і потрапляють під вимоги відповідного технічного регламенту: ТР ТЗ 004/2011 "Про безпеку низьковольтного обладнання".

Підтвердження відповідності пароварок і іншого низьковольтного обладнання вимогам ТР ТЗ 004/2011 "Про безпеку низьковольтного обладнання" в проводиться обов'язковому порядку, щоб забезпечити:

• необхідний рівень захисту від прямого або непрямого впливу електричного струму;

• відсутність неприпустимого ризику виникнення підвищених температур, дугових розрядів або випромінювань, які можуть привести до появи небезпек;

• необхідний рівень захисту від травм обертовими і нерухомими частинами обладнання;

• необхідний рівень захисту від небезпек неелектричних походження, що виникають при застосуванні обладнання, в тому числі викликаних фізичними, хімічними або біологічними факторами;

• необхідний рівень ізоляційної захисту;

• необхідний рівень механічної та комутаційної зносостійкості;

• необхідний рівень стійкості до зовнішніх чинників, в тому числі немеханічного характеру, при відповідних кліматичних умовах зовнішнього середовища;

• відсутність неприпустимого ризику при перевантаженнях, аварійних режимах і відмовах, що викликаються впливом зовнішніх і внутрішніх факторів, що впливають;

• відсутність неприпустимого ризику при підключенні і (або) монтажу

• необхідний рівень інформації для безпечного застосування сушильної машини та ін.

Оскільки пароварки відносяться до технічних засобів, які можуть створювати електромагнітні завади і якість функціонування яких залежить від впливу зовнішніх електромагнітних завад, вони також підлягають підтвердженню відповідності вимогам ТР ТЗ 020/2011 "Електромагнітна сумісність технічних засобів". Тільки якщо вони пройшли відповідні випробування, ви можете бути впевнені, що її роботі не заважатимуть зовнішні електромагнітні перешкоди і, в свою чергу, і вона сама не стане створювати електромагнітні завади для іншого функціонуючого в будинку електрообладнання.

Як перевірити відповідність обраної вами пароварки цим вимогам? Дуже просто. У разі підтвердження відповідності виріб маркується єдиним знаком звернення EAC. І нехай продавець пред'явить сертифікат відповідності на дану модель.

потужність

Наскільки швидко і якісно буде приготовлено страву, багато в чому залежить від потужності приладу. Тому, підбираючи пароварку, обов'язково поцікавтеся цієї технічною характеристикою. Але не абсолютизує значення цього параметра, що притаманне багатьом споживачам. На одних «мощах» далеко не заїдеш! Від потужності залежить багато, але не всі.

У великій мірі результат залежить від технічних особливостей тієї чи іншої моделі, знайдених конструкторами рішень. Щось десь додасть, а щось десь зменшить ... Так що в інших випадках навіть велика потужність не може в повній мірі компенсувати недоробки конструкції. Але знаючи привабливість потужності для багатьох споживачів, які не дуже сумлінні виробники як попало використовують декларування високого значення цього параметра в якості рекламного ресурсу. І це часто спрацьовує!

До того ж, бажане завжди треба порівнювати з вашими можливостями: пам'ятайте, що потужний електроприлад вимагає відповідно ньому сучасної надійної електропроводки. Якщо провід не буде мідним і потрібного перетину, то «потужний пар» загрожує вам не лише короткими замиканнями і вибиванням «пробок», а й реальним пожежею!

Потужність найбільш широко представлених в торгівлі пароварок знаходиться в межах від 600 до 2000 Вт. Найбільш розхожі - потужністю близько 900 Вт.

І не плутайте за співзвучністю потужність, що вимірюється в Вт, з енергоспоживанням, яке вимірюється в кВт / год.

енергоспоживання

Це та характеристика, яка в міру неухильного подорожчання електроенергії хвилює нас все більше. Однак, добре, не впадаючи в крайність, зуміти підібрати електроприлад, оптимальний з точки зору співвідношення енергоспоживання і потужності.
Прагнути треба до того, щоб потужність, а з нею і функціональні можливості приладу були вище, а платити за задоволення готування на пару доводилося б менше. Для цього, звичайно, треба бути безумовно впевненим у достовірності інформації про ці характеристики, яку надає виробник приладу. А ось підстави для цього є далеко не в кожному випадку.
Як водиться, виробники в рекламі применшують «апетити» електроприладів і, навпаки, перебільшують «мощі», як ми говорили вище, багато в чому обумовлюють їх потенційні можливості. Ось тільки вдома і з'ясовується, що, як то кажуть, не в коня корм: «жеруть» електроенергії електроприлади більше, ніж обіцяно виробником, а функціональні можливості при цьому залишають бажати багато кращого.

Однак немає нічого хорошого і в тому, якщо куплений електроприлад на ділі виявиться могутніше, ніж заявляв виробник. Сюрпризи тут неприпустимі. Споживач завжди повинен бути впевнений в тій інформації, яку надає виробник. Адже може трапитися так, що він спеціально набуває пароварку меншої потужності, щоб, скажімо, не перевантажувати слабеньку електропроводку або мати можливість одночасного включення в мережу декількох приладів ... Словом, «неврахованки» потужності чревата проблемами!

До того ж невідповідність фактичних параметрів заявленим (в будь-яку сторону!) - завжди сигнал про те, що на підприємстві не все гаразд із забезпеченням стабільності якості. А раз так, то вас можуть чекати і інші сюрпризи у вигляді прихованих дефектів.

Бачити - невидиме

Поцікавтеся, якими індикаторами обладнана пароварка: роблячи «невидиме - видимим», вони дуже спрощують спілкування з побутовою технікою.

Щоб пароварка працювала, кип'ятильник повинен знаходитися у воді. Тому дуже важливо, щоб не виявився надто обтяжливим постійний контроль за достатністю її обсягу. Обов'язковою вимогою має стати наявність зовнішнього індикатора, що дозволяє стежити за рівнем води в резервуарі без зняття для цього встановлених на ньому парових корзин. Добре, якщо про необхідність доливання пішла в пар води додатково гучно сповістить звуковий сигнал. З точки зору забезпечення гарантованої безпеки, найпереважніші моделі ті, в яких реалізована функція, автоматично відключає прилад від електромережі в разі критичної нестачі води в резервуарі.

Долити воду? Да без проблем!

Неодмінно переконайтеся в простоті процедури доливання води в процесі приготування. Щоб дозаправить деякі пароварки, їх треба попередньо вимкнути з електромережі і, щоб підібратися до резервуару, в який заливається вода, зняти варильні ємності. Це з усім вмістом! Словом, накувиркаешься! Тому при виборі пароварки переконайтеся, що її технічне рішення забезпечує можливість доливання води через доступне отвір без відключення для цього приладу від електромережі, без розбирання всієї «піраміди» і зняття кришки.

Що там, за склом ?!

Підвищеним попитом користуються пароварки з прозорими варильні ємностями. Покупці розраховують отримати можливість на власні очі спостерігати за процесом готування. Потреби в цьому ніякої немає, але ... цікаво, адже! Але згодом їх чекає розчарування: споглядати процес, що відбувається «за склом», на практиці виявляється неможливим з тієї причини, що прозорий пластик під час роботи пароварки пітніє.

зручність користування

«Приміряйте» пароварку, не відходячи від прилавка. Якщо в процесі експлуатації ви вважаєте користування цим електричним приладом для себе надто обтяжливим, то, швидше за все, він буде приречений порошитися в коморі занедбаних за непотрібністю речей.
Переконайтеся в тому, що вказівки до дій, нанесені на панелі управління, читані і зрозумілі.
Неодмінно загляньте в інструкцію: часто вона написана (переведена) так, немов тільки для того, щоб заплутати користувача.
Щоб миття і чищення приладу вам потім не здалися непомірною ціною за задоволення користування ним, перевірте, чи не складе особливих труднощів процедура збору-розбору? Якщо плануєте мити прилад (його елементи) в посудомийній машині, з'ясуйте, чи допускається ця процедура виробником? Наприклад, це буде виключено. якщо піддони виготовлені з металу.
Подивіться, наскільки доступний для чищення від накипу нагрівальний елемент?
Ручки на кришці і чашах, щоб не стати причиною опіку, не повинні небезпечно нагріватися.
Зручно, якщо кошика можна вкладати одна в іншу. Якщо є відсік для електричного кабелю. Якщо пароварка укомплектовано підставкою для яєць, темної чашею для фарбувальних продуктів.

Таймер (механічний / електронний)

Процес приготування страв суворо регламентований за часом. Але ви не будете прив'язані до каструлі, якщо куплена вами пароварка обладнана таймером, який після закінчення встановленого вами часу повинен автоматично відключити прилад і оповістити вас про готовність блюда. Є пароварки з функцією відкладеного старту (від 2 до 12 годин), які приготують страву до певного вами годині. Причому, вам не варто побоюватися того, що приготовлена ​​страва охолоне - закінчивши готування, прилад переходить до режиму підігріву (підтримання тепла) протягом години.
Вибираючи пароварку, перевірте, чи зручно, керуючись позначеннями панелі управління, вибирати і задавати необхідний час? Чи легко перемикається таймер?
І, як показують результати випробувань пароварок, не варто сліпо довіряти таймером. Перш ніж приступати до експлуатації, перевірте точність його роботи. Буває, що навіть в новій пароварці прилади часу безсовісним чином брешуть: відстають або, навпаки, тікають вперед ... І в тому, і в іншому випадку, блюдо приречене бути зіпсованим.

На що ще є сенс звернути увагу?

Завжди хочеться, щоб ... «швидше»! І таке можливо, але для цього пароварка повинна мати функцію «швидкий старт». Зустрічається і таке її назва: «паровий дифузор для прискорення нагрівання». Може зустрітися і третє, але, як би не називалася ця «фенька», вона, дійсно, реально прискорює процес закипання води і початок парогенераціі.
Добре, якщо в комплект входить ємність для рису. Її особливість в тому, що, на відміну від виручених ємностей, в її днище немає отворів, тому вона може заповнюватися водою. Незважаючи на своє вузько спеціалізоване назву, ємність для рису може використовуватися і для приготування інших страв з використанням води.
Просто з пару! Приготована їжа не охолоне до образливого швидко, якщо передбачена функція «підтримку їжі в теплому стані», яка переводить пароварку з режиму приготування в режим підігріву.
Органи управління повинні бути сприйнятливі до дотиків, легко повертатися-перемикатися, словом, «слухатися».
Заздалегідь подумайте про те, в якому місці буде встановлений електроприлад, і дотягнеться чи кабель електроживлення до електричної розетки. На подовжувач, як на універсальне рішення цієї проблеми, покладатися не варто. Це, як ми не втомлюємося повторювати, розповідаючи про побутові електроприладах, завжди «слабка ланка» в ланцюзі електробезпеки і вдаватися до його допомоги слід тільки як тимчасовий захід.
Довше прослужить пароварка, підстава, кришка і днища виручених ємностей якої виготовлені з «нержавійки».

Наостанок про головне: функціонал

Як відомо з часів легендарного Штірліца, «запам'ятовується Останнє». Тому про головне наостанок. З точки зору функціонального призначення найбільш Важливі два параметра пароварки: «годину (ШВИДКІСТЬ) Приготування» и «рівномірність готовності» продукту.
Здавай б, ЦІ якості приладнав и повінні дива основними крітеріямі, что зумовлюють решение споживача. Так би воно и Було, будь споживач про них інформованій, але ...
«Зразковий годину Приготування» тих чи других продуктів Прийнято вказуваті. Альо если віріті інструкцій, то прилади всех торгових марок повінні справлятіся Із завдання примерно за однакової годину. Хоча зрозуміло, что у кожної пароварки свой «характер» и такого однаковості просто не может бути. І тієї и Інший Параметри залежався від конструктивних особливо конкретної пароварки и використаних орігінальніх технічних РІШЕНЬ. Тому параметри "під копірку» віклікають недовіру. Які смороду насправді, ви достеменно дізнаєтеся только з досвіду ЕКСПЛУАТАЦІЇ.
Виробники побутової техніки повінні приводити об'єктивні дані, Підтверджені добровільної сертіфікацією. Але, на жаль, поки смороду ще настолько НЕ мотівовані, щоб з доброї Волі йти на незалежні випробування. Навіщо, якщо ніщо їм не заважає в інструкції вказувати характеристики за одним принципом: щоб не гірше, ніж у конкурента? Адже, покупець в магазині не перевірить ще раз ... Як то кажуть, хочете - вірте, хочете - ні.

Увага: проводиться «контрольна закупівля»

Що показали випробування

якість приготування

Щоб визначити, яка з пароварок краще готує, експертам довелося пообідати приготованими в них курми, картоплею і рисом. Чи не в кожному випадку в задоволення!
З приготуванням картоплі і курки все пароварки справляються в принципі однаково успішно. Важко навіть виділити кращих і гірших. Страви - не відрізниш, ніби вони приготовлені в одній каструлі-пароварці. Момент істини настав, коли справа дійшла до відварювання крупи. Рис виявився не всім пароварок по зубах. Краще за всіх із завданням справляється пароварка Binatone. Крупинки значно збільшилися в розмірах, зварилися, легко відокремлюються одна від одної. Близькі до цього рівня якості результати, продемонстровані пароваркою Moulinex. А ось пароварка Tefal, прямо скажемо, підкачала: рис вийшов клейкою консистенції, погано розварений, кулькоподібних.

Потужність

За результатами випробувань достовірність інформації про споживаної потужності була підтверджена тільки пароварками Moulinex і Kenwood: їх фактична потужність точно відповідає заявленій.
Tefal, Binatone, Scarlet, Vitek насправді зовсім не так потужні, як обіцяють їх виробники. Так що покупця чекає розчарування: часу на підготовку потрібно більше, ніж ви могли б розраховувати, довірся інформації про потужності, що надається виробником.
У Rolsen інша крайність: за фактом потужність виявилася навіть більше заявленої. Але радіти цьому не варто: такі сюрпризи для споживача, який розраховував на одне, а отримав, не підозрюючи про це, інше, чреваті, наприклад, перевантаженням електромережі. З витікаючими звідси пожежонебезпечними наслідками! Споживач в кожному випадку повинен впевнено покладатися на інформацію, наведену виробником.

енергоспоживання

Електроенергії у пароварок на приготування одних і тих же страв йде приблизно однаково. Як то кажуть, з різницею в межах статистичної похибки. Виділити ту, яка б була найбільш марнотратною з точки зору енергоспоживання, або, навпаки, ощадною, не надається можливим. До відома, готуючи курку або рис, пароварка «з'їдає» не більше 0,8 кВт.год електроенергії.

зручність Користування

Найбільш зручною в користуванні визнана пароварка Moulinex.
Зручні, хоча і дещо менш, Scarlett, Rolsen і Kenwood.
В аутсайдерах ж унаслідок складної збирання-розбирання ємностей виявилася пароварка Binatone.
Вага пароварок менше 2 кг. З цієї «вагової категорії» вибивається ваговитістю лише Tefal (більше 2,5 кг).
Найзручніший шнур електроживлення у пароварки Moulinex: довжина в 120 см вважається оптимальною для цих електроприладів. І не «зв'язує руки» коротун, і не дуже довгий, щоб плутатися і заважати.
Самий куций, менше 1 м, електропровід у пароварки Vitek.
Найгаласливіші - пароварки Kenwood і Vitek.
Таймер пароварки Vitek бреше: щоб не занапастити продукти, на нього краще не покладатися. Встановлений на 30-хвилинний режим роботи, він вперто відключає пароварку на цілих 4 хвилини раніше.

У чому має рацію народ і в чому помиляється

Перш за все, нагадаємо, що за умовами «Контрольної закупівлі» оцінка бере участь в конкурсі продукції проводиться, незалежно один від одного, народним журі і професійними експертами. Найчастіше оцінки двох комісій сходяться з «точністю до навпаки»! Нібито мова йде про різні товари. Це і зрозуміло, якщо перші при виборі «кращого» керуються інтуїцією і можуть розраховувати головним чином на везіння, то другі свої висновки про якість засновують на результатах кваліфікованих випробувань. Ось вам і дві «точки зору». Але, подивимося, може бути, на цей раз збіжність оцінок виявиться більше?

На цей раз споживачі визнали, що кращого є пароварка Tefal.

Здається, вони не прийшли б до того рішення, май можливість навіть не спробувати, а хоча б побачити приготований в ній рис - погано розвареної, кулькоподібних, клейкою консистенції. Але в магазині тест на пробну варіння, ясна річ, не проведеш. Як і не перевірив ще інформацію виробника про потужності: а її виробник «недоважили». Дивує інше: як могли члени народного журі не звернути уваги на те, що пароварка Теfаl багато важче інших? А це серйозний недолік.
Найгіршими споживачі порахували пароварки Kenwood u Vitek. Професійні експерти не такі категоричні в однозначно негативною оцінкою цих виробів. Потужність Kenwood на перевірку виявилася точно такою, як було обіцяно її виробником, а цим з усіх інших пароварок може похвалитися тільки Moulinex. З точки зору зручності користування вона також явно не на останньому місці. Але претензії до них є, і досить серйозні. Почнемо з того, що вони надто шумні! Навряд чи кому слух усластіт клекоче звук киплячої води. А у пароварки Vitek до того ж виявлено «надіявся» за значенням споживаної потужності, електропровід визнаний Занадто коротким і, як з'ясувалося, ще й таймер безсовісним образам подвірает, відключаючи прилад раніше встановленого часу. З такою «пунктуальністю» пароварки ви приречені стати Сироїд.

ПАРОВАРКИ В «ДЗЕРКАЛІ» ВИПРОБУВАНЬ

Випробувати!

• Moulinex VC1401
• Vitek VT-1 558 W
• Mystery MFS-1303
• Philips HD 9110
• фея 9025