Як правильно вибрати мікрохвильову піч

роль мікрохвильової печі в повсякденному житті кожен визначає сам: для одних це ще одна модна «іграшка», для інших - необхідний і незамінний помічник на кухні . Хтось купує її для того, щоб швидко і безпечно розігрівати їжу, для кого-то вона повністю замінює плиту і духова шафа . І дійсно, в сучасній печі СВЧ можна не тільки розморожувати продукти, варити супи, тушкувати овочі, рибу, м'ясо, але і пекти пироги, готувати курку з апетитною хрусткою скоринкою і інші кулінарні шедеври. Важливо лише правильно вибрати модель, і тоді витрати на нову побутову техніку будуть виправдані, а її власники залишаться задоволені.

Говорячи про вбудовуваної побутової техніки, навіть досвідчені споживачі не завжди знають, що до неї ж можна віднести і мікрохвильову піч. А тим часом давно вже випускаються спеціальні рамки, за допомогою яких найрізноманітніші моделі печей СВЧ надійно закріплюються в нішах настінних шаф, звільняючи тим самим місце на кухонних столах і тумбочках. Таким чином, у покупця є можливість вибору, вбудована мікрохвильова піч або мікрохвильова піч соло .

Що ж таке мікрохвильова піч? Сама найпростіша являє собою шафку з дверцями, що містить магнетрон. Саме він генерує ті самі мікрохвилі або, висловлюючись науковою мовою, надвисокі частоти (СВЧ), за допомогою яких здійснюється термічна обробка продуктів. Під впливом хвиль НВЧ молекули води, що містяться в їжі, починають коливатися, нагріваючись самі і нагріваючи все, що їх оточує. Таким чином, продукти як би варяться зсередини. Для приготування в мікрохвильовій печі м'яса, птиці або риби не потрібні ні жир, ні вода, а їжа максимально зберігає свої корисні властивості.

Всі печі СВЧ можна розділити на три типи:

• мікрохвилі;
• мікрохвилі і гриль;
• мікрохвилі, гриль і конвекція.

У будь-якої моделі першого типу можна розморожувати, готувати і розігрівати. Але для отримання більш різноманітних страв одних НВЧ-хвиль недостатньо, тому багато сучасних моделей мікрохвильових печей обладнані грилем.

Гриль буває двох видів: ТЕНовий і кварцовий.

Спіраль ТеНові гриля розташована у верхній частині робочої камери, а іноді її розташовують ще й знизу. Такий варіант дозволяє забезпечити більш рівномірне прогрівання продуктів і створити ту саму апетитну хрустку скоринку, якої в простій мікрохвильової печі домогтися неможливо. У деяких моделях гриль може змінювати своє положення з горизонтального на вертикальне. При всіх перевагах ТЕНовий гриль має ще одне, яке так часто виявляється вирішальним при виборі мікрохвильової печі: моделі з ним коштують менше, ніж аналогічні обладнані кварцовим.

Кварцовий гриль вбудований у верхню частину печі СВЧ. Він займає менше місця, ніж ТЕНовий, а значить, робоча камера вміщує більший обсяг продуктів. Кварцовий гриль нерухомий, швидше набирає робочу потужність і догляд за ним набагато більш простий. Природно, платити за це доведеться дещо більше.

Моделі з грилем і функцією конвекції дозволяють створювати самі справжні кулінарні шедеври. Готувати в них можна п'ятьма різними способами: з використанням мікрохвиль, гриля, а також в поєднанні мікрохвиль і гриля, гриля і конвекції, мікрохвиль і конвекції. Мікрохвильові печі з конвекцією мають нагрівальний елемент і вентилятор, який розподіляє повітря по робочій камері. Ефект виходить такий же, як якщо б ви запікали продукти в духовці, але при цьому повітря в кухні не нагрівається, і навіть влітку в сильну спеку процес приготування їжі не повинно викликати занепокоєння.

Хороша СВЧ-піч з грилем при наявності в будинку електрочайника та кавоварки дозволяє повністю відмовитися від вручений панелі і духової шафи. Навіщо займати місце громіздкою, хоч і звичної з дитинства плитою, якщо все - від бульйону до компоту і пиріжків - можна приготувати в мікрохвильовці? Такі моделі, встановлені в невеликих кафе і кухнях офісів, прекрасно справляються зі своїм завданням, дозволяючи не тільки гріти готову їжу, а й смажити курку або рибу, випікати здобу, робити сухарики.

Однак комфорт вимагає вкладення пристойної суми, та й розміри печі з конвекцією та грилем перевищують розміри простий мікрохвильовки того ж обсягу.

На цей параметр варто звернути не меншу увагу, ніж на тип печі СВЧ і вид гриля, адже від обсягу робочої камери залежить, скільки продуктів одночасно ви зможете завантажити і приготувати. Для однієї людини вистачить мікрохвильовки з об'ємом робочої камери 8,5 літрів, двом цілком підійде модель на 13-19 літрів, а якщо ваша сім'я складається з 3 або більше осіб, слід орієнтуватися на 23-32 літра. Але і цей обсяг ще не межа! Тим, хто любить запрошувати гостей і влаштовувати вечірки, більше сподобається піч з об'ємом від 38 до 41 літра, де легко поміщається велика курка, качка і навіть гусак, де можна приготувати печену картоплю або велику каструлю плову. Однак пам'ятайте, що вбудованому грилю потрібен певний місце, тому однакові зовні печі з мікрохвилями і з мікрохвилями і грилем мають різний обсяг робочої камери.

Від типу управління мікрохвильовою піччю багато в чому залежить, наскільки зручно вам буде нею користуватися. У кожного із способів, який на сьогоднішній день пропонують виробники цього виду побутової техніки, є свої переваги і недоліки.

Найпростіше і надійне - механічне управління. Дві обертові ручки дозволяють встановити потужність приладу і час його роботи. Зазвичай таймер розрахований на 30-60 хвилин.

Електронне урядування може бути кнопковим або сенсорним.

Кнопки забезпечують вибір рівнів потужності, час приготування, перемикання в режим гриля або конвекції. На сьогоднішній день цей вид управління мікрохвильовою піччю вважається оптимальним: він простий і досить надійний. Іноді поруч з кнопкової панеллю розташовується поворотна ручка.

Сенсорна панель абсолютно гладка і передбачає можливість повної автоматизації процесу приготування їжі. Зазвичай з її допомогою можна заздалегідь запрограмувати ряд улюблених рецептів, а в деяких моделях такі рецепти вже закладені в програму. Достатньо лише вказати вагу продуктів і вигляд страви, яке ви бажаєте отримати. Піч сама встановить потрібний час, вибере режим і після закінчення процесу подасть звуковий сигнал.
На відміну від пластикових кнопок, сенсорні не мають вираженого рельєфу і спрацьовують від легкого дотику.

Однією з додаткових функцій мікрохвильової печі є можливість подачі пари, що дозволяє запобігти пересушування деяких продуктів під час їх приготування. Завдяки цій функції їжа готується в два-три рази швидше і зберігає при цьому свою природну консистенцію.

Можливість провітрювання робочої камери можна назвати дрібницею, але дуже приємною. Запах риби або м'яса зі спеціями видаляється в лічені хвилини, і незабаром після приготування гарячої страви можна ставити випікатися слойки або пиріжки.

Багаторівневі грати для тарілок дозволяє розігріти одночасно кілька страв.

Маючи дві решітки для гриля, ви приготуєте в два рази більше продуктів за один «сеанс».

Деякі печі оснащені функцією auto-weight, тобто, мають вбудовані електронними вагами. У таких моделях немає необхідності вказувати вагу покладених в робочу камеру продуктів - мікрохвильовка визначить його сама.

«Тарілка Крусті», яку називають «Крисп», дозволяє смажити на ній продукти як на сковороді. Вона виготовлена ​​зі спеціального металу і розігрівається до 200 ° C.

Заявлена виробником функція «Подвійне випромінювання» означає, що джерело випромінювання роздвоєний. Такий поділ сприяє більш рівномірному прогріванню продуктів і підвищує ККД печі.

Іноді мікрохвильові печі обладнані діалоговим режимом, за допомогою якого готувати зможе навіть дитина. Пряме запитання висвічується на дисплеї, і потрібно тільки відповісти на нього, щоб з'явився наступний. Деякі моделі голосом дублюють повідомлення, висвічуються на електронному табло.

Електронна кулінарна книга - ця функція значно полегшить вам гаманець під час покупки і життя після того, як «розумна» мікрохвильова піч буде доставлена додому. Готувати за допомогою збірки рецептів зможе навіть дитина, потрібно тільки зрозуміти, як ним користуватися. Втім, в наш комп'ютерний вік діти дружать з електронікою куди краще дорослих.

Внутрішнє покриття робочої камери може бути різним.

Емаль - мабуть, найпоширеніше. Догляд за ним простий і не займає багато часу: досить протирати стінки мікрохвильовки вологою м'якою серветкою.

Керамічне покриття практично неможливо пошкодити, принаймні при використанні печі за призначенням, відповідно до інструкції. Частинки жиру на ньому не затримуються, а ті, що випадково залишилися на стінках, легко змиваються губкою або серветкою.

Робоча камера з нержавіючої сталі має привабливий зовнішній вигляд, високу міцність, здатна витримувати високі температури протягом тривалого часу. Але, на жаль, догляд за нею вимагає трохи більше часу.

Деякі дешеві моделі простих мікрохвильовок можуть бути просто пофарбовані «під емаль». З огляду на, що такі печі частіше використовують для розігріву готової їжі, це покриття може прослужити досить довго. Але при тривалій дії високих температур з фарбою відбудеться рівно те, що і повинно: вона просто-напросто облізе.

Як показує досвід походів по магазинах - електронним і абсолютно реальним, ціни на мікрохвильові печі варіюються від 100 доларів до 2200 євро. І якщо певна різниця цін між різними типами печей зрозуміла - в неї входять вартість гриля, конвекційного вентилятора, дисплея і сенсорного табло, то мікрохвильовки з однаковим набором функцій від різних виробників змушують задуматися. Навіщо платити, наприклад, шість сотень, якщо те ж саме можна придбати за чотири? Те ж, та не те. Спробуйте порівняти недорогі серійні моделі з елітними, де кожна деталь перевірена і налагоджена для ідеальної роботи! Може, це і дрібниця, але користуватися солідної дорогою технікою куди приємніше, ніж її дешевим аналогом. У СВЧ-печах компаній Miele , Bosch , Siemens , Gaggenau або Kuppersbusch радує саме дотик до матеріалу поверхні, склу дверцята, кнопок або ручок управління. Моделі таких відомих брендів - це стильний дизайн, наявність додаткових функцій і приємних дрібниць, а ще це гарантія бездоганної роботи.

Гарантія виробника на мікрохвильові печі становить, як правило, 1 рік, в той час як заявлений термін служби варіюється від 5 до 8 років. Окремі магазини надають трирічне гарантійне обслуговування на моделі, виготовлені відомими виробниками.

При всьому різноманітті функцій сучасної мікрохвильової печі варто пам'ятати, що головне в ній не вбудований тостер, витяжка або приймач, що не можливість самостійного виходу в інтернет і вже звичайно не здатність «говорити». Мікрохвилі, гриль і конвекція - ось те, що необхідно для щоденного приготування або розігрівання їжі.

Рідкокристалічний дисплей - річ приємна, але не дуже пристосована до «нашим» перепадів напруги. Так само «хворобливо» на відключення електрики реагують і сенсорні панелі управління, тому якщо ви твердо вирішили придбати саме такі моделі, озаботьтесь покупкою стабілізатора. Однак майте на увазі, що за нього вам доведеться заплатити від 70 до 200 умовних одиниць.

Неважливо, яку СВЧ-піч ви вирішите вибрати: вбудовується або соло, з повним набором функцій або найпростішу, головне, щоб вона задовольняла всім вашим вимогам і стала справжнім помічником на кухні, а не красивою дорогими меблями. У цій статті ми розповіли про основні параметри, за якими слід вибирати мікрохвильову піч. А визначити потрібний колір і форму можете тільки ви.