Окрошка на мінералці
Окрошка на мінералці (мінеральній воді) готується майже за тим самим рецептом, як і окрошка на кефірі з мінералкою , Тому, щоб дещо урізноманітнити рецепт ми вирішили додати в неї м'ясне асорті.
Необхідні інгредієнти для окрошки на мінералці:
- 300 г м'ясного асорті (сосиски, варена яловичина, сардельки)
- гірчиця за смаком
- 10 редисок
- 3-4 картоплини
- Мінералка (мінеральна вода, можна з газом, можна без газу, як вам більше подобається) 1 л
- 40 г зелені кропу і петрушки
- 4 яйця
- 100 г сметани 15% жирності
- 2 свіжі огірки
- сіль, чорний мелений перець за смаком
- 150 г зеленої цибулі
Окрошка на мінералці рецепт:
1. Бульби картоплі гарненько вимийте з щіточкою і відваріть «в мундирі». Яйця зваріть круто. Сардельки і сосиски відварити до готовності. Яловичину, сардельки та сосиски наріжте кубиками приблизно одного розміру.
2. Редис вимийте, зріжте хвостики і наріжте невеликими кубиками. Варену картоплю очистіть і наріжте кубиками трохи більшого, ніж редис, розміру.
3. Яйця позбавте від шкаралупи і порубати на кубиками (можна використовувати спеціальну яйцерезка).
4. Щоб надати окрошка насиченого смаку і більшої густоти жовтки яєць краще розтерти зі сметаною і гірчицею для приготування заправки. Свіжі огірки також поріжте кубиками.
5. Пір'я зеленої цибулі вимити, обсушити на рушник, дрібно поріжте і розітріть в ступці з сіллю до появи зеленого соку.
6. Всі отримані інгредієнти змішайте, посоліть і приправте за смаком меленим чорним перцем.
7. Для приготування сметанною заправки до окрошка змішайте гірчицю, цукор і сметану (пропорції виберіть за смаком, при необхідності посоліть). Перед подачею на стіл приготовлену суміш для окрошки покладіть в глибоку тарілку, залийте мінералкою і посипте дрібно нарубаної зеленню кропу.
Смачного!
(Розрахунок калорійності вівся з використанням тих же інгредієнтів, що і в наведеному вище рецепті)
ПродукткількістьВага, гБілки, гЖири, гВуглеводи, грКалорії, ккал
Сарделька свиняча 100 г 100 10,1 31,6 1,9 332 Сосиски молочні 100 г 100 11 23,9 1,6 266 Яловичина варена 100 г 100 25,80 16,80 0.0 254,00 Гірчиця 1 ст.л. 30 1,71 1,92 6,60 48,60 Редис 10 шт 300 3,60 0,30 10,20 57,00 Картопля 3 шт 300 6,00 1,20 54,30 240,00 Мінеральна вода 1 л 1000 0,00 0,00 0,00 0,00 Петрушка 20 г 20 0,74 0,08 1,52 9,40 Кріп 20 г 20 2,50 0,50 6,30 38 Яйце куряче 4 шт 188 23,88 20,50 1,32 295,16 Сметана 15% жирності 100 г 100 2,60 15,00 3,00 158,00 Огірок 2 шт 200 1,60 0,20 6,00 30,00 Лук зелений 150 г 150 1 , 95 0,00 6,90 28,50 Разом 2608 91,48 112,00 99,64 1756,66 Разом на 100 грам 100 3,51 4,29 3,82 67,36
Це теж може бути вам цікаво:
(Visited 266 times, 1 visits today)