Капучинатор - професійний збивач молока

1. Капучинатор ручної: переваги і недоліки
2. Автоматичний капучинатор: переваги і недоліки
3. Яке молоко краще купувати для капучинатора?

Капучинатор - це дуже зручне пристосування, за допомогою якого можна легко і швидко збити молочну піну . На сьогоднішній день у продажу представлені механічні та автоматичні Капучинатори. Спробуємо розібратися, який збивач молока краще.

Капучинатор ручної: переваги і недоліки

Ручний капучинатор являє собою ємність зі спеціальною помпою, яка при механічному впливі наводиться в рух. Існують моделі, які можна підігрівати на плиті, а також Збивач, що нагадують стандартний шейкер. Гейзерні Капучинатори, що вимагають підігріву, мають три відсіки: перший - для води, другий - для надходження пара, третій - для молока. Вони є прототипом гейзерній кавоварки.

Молоко для збивання в ручному капучинатором підігрівається до 70 ° С, а об'єм рідини заливається не більше однієї третини від обсягу посуду. Перевага пристосування полягає в тому, що легко можна змінювати густоту і фортеця піни, а недоліком вважається невисока стабільність піни, а також необхідність застосування мускульної сили.

Автоматичний капучинатор: переваги і недоліки

З автоматичним капучинатором немає нічого простішого, ніж приготувати з молока або вершків прекрасну густу піну. До того ж цей процес займає всього лише кілька секунд. Найпоширеніший вид автоматичного капучинатора - Стімер, що представляє собою насадку, яка приєднується до парової трубці кавомашини. Принцип роботи автоматичного Стімер базується на елементарної конструкції пульверизатора, який забезпечує змішування пара з молоком.

Пристосування має регульований зазор отвори, через який надходить молоко, що важливо для приготування піни різної щільності. Автоматичний збивач - найнадійніший помічник у приготуванні кавових напоїв з молочною піною. Він довговічний і не вимагає особливого догляду - після експлуатації його потрібно просто помити. Найважливішим плюсом пристрою є стовідсоткова автоматизація приготування напою.

Щоб приготувати капучино , Необхідно послідовно виконати наступні дії:

1. переконатися, що капучинатор розташований над піддоном для рідини;
2. перекрити подачу гарячої води, попередньо злив воду, що залишилася в агрегаті;
3. розташувати ємність з молоком біля кавомашини;
4. помістити всмоктувальну трубку в молоко (або вершки);
5. доставити чашку безпосередньо під Стімер;
6. повернути регулятор.

Яке молоко краще купувати для капучинатора?

Найкраще збивається натуральне молоко і молочні вершки. Молоко обов'язково має бути охолодженим. Чим нижче його температура, тим якісніше взобьyoтся пінка. Крім того, ви будете мати у своєму розпорядженні великою кількістю часу, щоб відкоригувати процес, поки молочний продукт не досягне максимальних 65-70 ° С.

Якщо говорити про виробників автоматичних і механічних капучинатором, то краще не економити на бренд, адже це гарантія якості. Наприклад, капучинатор Nespresso прослужить необмежену кількість часу. До того ж всі моделі виробника відрізняє гранична простота і зручність в експлуатації. Професійний збивач молока допоможе отримати досконалий напій з розкішною пінкою.