Мідна посуд шкідливий для здоров'я

1. Мідь як елемент декору
2. мідний посуд
3. Мідь і організм людини
4. переваги
5. недоліки
6. Як вибрати мідний посуд?
7. Догляд за мідним посудом
8. Відеоматеріал

Для будь-якої господині хороша посуд - предмет особливої ​​гордості, адже її вона використовує для того, щоб приготувати страву для всієї родини на кожен день і створити черговий кулінарний шедевр. Таку не соромно поставити на відкриті полиці в якості декору. Тому у багатьох дуже трепетне ставлення до цих предметів побуту і ретельний підхід до їх вибору. Коли якість ставиться на перше місце, ще перед покупкою детально вивчається питання, з якого металу виготовлені ті чи інші предмети інтер'єру та щоденного побуту і несете чи такий посуд шкода. Існує думка, що, наприклад, мідна посуд шкідливий для здоров'я, користь від неї мала. У цій статті спробуємо розібратися в такому важливому для всієї родини питанні. до змісту ↑

Мідь як елемент декору

Мідь - це метал, який став популярним заслужено. Що роблять з міді? Він привабливий і впізнаваний, легко піддається обробці, а значить - йому можна надавати абсолютно різні форми. За цю особливість його полюбили дизайнери-оформлювачі та активно використовують мідь в інтер'єрі квартир і будинків:

• Якщо ваше житло оформлено в стилі Лофт або Ретро, ​​мідні елементи гармонійно впишуться в інтер'єр. Це можуть бути як водостічні труби на грубій поверхні, що імітує цегляну кладку, так і відкрита проводка.
• Світильники з міді в інтер'єрі використовуються повсюдно. Вони будуть мати гарний вигляд як в кабінеті, так і в вітальні. Особливий шик додасть поєднання з м'якими фактурами, наприклад, з об'ємним пледом на дивані або на кріслі.
• Цілі листи цього металу використовують для декорування стін в таких стилях, як Мінімалізм або Неокласика. За допомогою ідеально відполірованою поверхні можна отримати ефект візуального розширення простору, адже вона буде відбивати сонячні промені, наповнювати кімнату світлом.
• Мідні ванни і раковини - це не тільки стильно, але ще практично, оскільки метал не боїться води і не піддається корозії.
• Останнім часом в моду входить мідна меблі. Стільці підійдуть для їдальні або кабінету, а ліжко з мідним узголів'ям вже давно оселилася в спальнях, виконаних в сучасному стилі.

Важливо! Мідь може бути абсолютно різних відтінків - рожевого і червоного, жовтого і оранжевого. За рахунок цього предмети декору та меблі можна поєднувати з будь-яким інтер'єром. Помилитися з колірними відтінками оформлення вашого будинку буде дуже складно.

Застосування мідного посуду на кухні - краще стилістичне рішення. Самобутні каструлі і сотейники, даючи м'який і теплий блиск, відмінно вписуються в стиль Кантрі. Прованс і Рустик також лаконічно і дуже вдало приймають на себе елементи з міді:

• Посуд жовто-коричневого відтінку можна підвісити на кронштейни або розташувати за гачки на стіні. В такому випадку стилістичний ефект буде набагато сильніше.
• Мідний відлив може бути присутнім в інтер'єрі у вигляді зігнутої в кільце або дугу фурнітури на кухонному гарнітурі. Особливо стильно теплий колір виглядає на білих фасадах.
• Мідної на кухні може бути навіть стільниця. Це - дуже практичне рішення для тих, хто любить ідеальний порядок.
• Якщо ви обожнюєте самобутність і любите народні мотиви, то самовар, який буде стояти посередині обіднього столу, буде радувати око кожен день і його неодмінно оцінять ваші гості.
• Зелений м'який колір відмінно поєднується з теплим відтінком міді. Тому для яскравих і виразних акцентів дизайнери часто застосовують горщики з кімнатними рослинами або прикрашають кухню кашпо і вазами.

Важливо! Навіть для інтер'єру мідний посуд найкраще купувати у перевірених виробників і навіть на блошиному ринку. Ні в якому разі не піддавайтеся на низькі ціни та вигідні пропозиції на китайських сайтах. Як правило, такий посуд робиться не з міді, а з сплавів загадкового походження. Така мідна посуд шкідливий для здоров'я.

мідний посуд

Посуд з міді має дуже привабливий зовнішній вигляд. Саме ця перевага дозволяє створити яскравий і красивий акцент, навіть нотки елегантності. Таке придбання коштує витрачених коштів. Виробники виготовляють з міді все те, що так необхідно будь-якій господині:

• сковороди;
• каструлі;
• фондюшниці;
• сотейники;
• турки;
• кавники;
• чайники.

Важливо! Багато господині досі вітають посуд з такого матеріалу для приготування млинців. Якщо ви часто любите готувати таке блюдо, то вам буде корисна інформація з наступних наших статей:

Мідь і організм людини

Мідь - це важливий мікроелемент, який бере участь в роботі всього організму:

• Як підрахували вчені, будь-яка доросла організм містить до 100 грам міді. Невеликі коливання, які відбуваються при попаданні металу ззовні, не приведуть до катастрофічних впливів.
• Мідь не накопичується в тілі людини. Вона постійно виводиться, її запаси потрібно регулярно поповнювати. За різними оцінками медиків, людина повинна отримувати з їжею до 2 грамів цього металу в день.

Важливо! Мідна посуд шкідливий для здоров'я в двох випадках. Коли людина зловживає алкоголем і коли у нього є захворювання печінки. Цей орган відповідає за фільтрацію крові та утилізацію шкідливих речовин з тіла людини. Якщо він погано функціонує або отруєний алкоголем, мідь починає накопичуватися в організмі. І це може призвести до отруєння і серйозних наслідків.

переваги

Застосування мідного посуду в побуті вже давно стало звичним і буденним, адже у неї багато переваг і корисних властивостей:

• Мідь дуже чутлива до впливу температури. Її теплопровідність в 2 рази вище, ніж у алюмінію, і в 10 разів вище, ніж у нержавіючої сталі. Вона швидко нагрівається і швидко остигає. Ви можете контролювати процес приготування страви на кожному етапі.
• Для створення кулінарних шедеврів вона просто незамінна. Завдяки тепловіддачі, ваше блюдо пропечеться рівномірно і не підгорить.
• Кулінари з великим стажем віддають перевагу мідному посуді, адже в ній виходять найсмачніші солодкі десерти і пікантні соуси. Вона ідеальна для обробки примхливих продуктів.
• Мідь має антибактеріальні властивості. Раніше це вважалося слухом, але зовсім недавно вчені довели цей факт. Цей метал істотно знижує ризик поширення мікробів сальмонели і кишкової палички. Тому зараз мідні каструлі та сковорідки перевершують традиційну нержавійку. А ще традиційними і найкращими вважаються турки з цього сплаву. І якщо у вас є така в побуті, тоді вам знадобляться наші поради, як почистити мідну турку .

Важливо! Особливі антибактеріальні властивості метал не проявляє при нагріванні. Але якщо розглянути мідь в якості альтернативи при нарізці овочів, то метал в процесі може їх продезінфікувати.

недоліки

Як у будь-якої медалі, у міді, є дві сторони. І якщо позитивну ми вже вивчили, то варто познайомитися і з негативною:

• Цей метал має властивість агресивно впливати на аскорбінову кислоту, він її просто руйнує. Тому зберігати в такому посуді фрукти і ягоди не варто. Вони втрачають вітаміни, поліненасичені жирні елементи окислюються. В процесі цього виробляються вільні радикали, таким чином мідний посуд може бути шкідлива для здоров'я.
• Волога не кращим чином може вплинути на метал. У вологому середовищі мідь окислюється і на її поверхні утворюється зелений наліт. Якщо виявили його, готувати до такого посуду категорично протипоказано. При нагріванні наліт вступає в реакцію з кислотами, що знаходяться в їжі, сприяє виробленню речовин шкідливих для організму.

Важливо! У більшості випадків, в уникненні прямого контакту, мідь покривають іншими металами - нікелем, нержавейкой, тільки в цьому випадку вдається звести бар'єр і зробити приготування їжі безпечним.

• До недоліків мідного посуду також можна віднести її дорожнечу. Вартість однієї каструлі може доходити до 500 доларів. Нескладно порахувати, у скільки обійдеться цілий набір.
• Висока чутливість міді до зовнішніх чинників призводить до того, що на поверхні з'являються подряпини, а каструля або сковорода може деформуватися. Тому застосування мідного посуду вимагає дбайливого і охайного ставлення.

до змісту ↑

Як вибрати мідний посуд?

Перед тим, як відправитися за покупкою мідного посуду, варто знати, що привабливим повинні бути не тільки її зовнішній вигляд і ціна. Є ще кілька важливих моментів, які допоможуть зробити ідеальне придбання:

• Щоб ваша каструля або сковорода прослужила якомога довше, віддайте перевагу кованим або карбованим виробам.
• Запам'ятайте, що мідь важче сталі та алюмінію, тому посуд з цього металу апріорі не може бути легкою. Найякіснішою вважається посуд ручної роботи, батьківщиною якої є Іран або Індія.

Вибираючи мідну начиння, звертайте увагу і на її внутрішнє покриття:

• Нікель і сталь стануть ідеальним вибором для сковороди - вони більше підходять для смаження.
• Якщо продукти ви будете тільки варити, то віддайте перевагу олова. Він витримує високі температури, але при цьому, коштує дешевше.

Важливо! Щоб визначити, що олив'яне напилення відслужило свій термін, нанесіть на покриття сильне миючий засіб на невелику ділянку каструлі. Якщо проглядає мідь, значить - пора купувати новий посуд.

• Яєчні білки при зіткненні з міддю стає густішим. Тому майже всі десерти готуються в мідному посуді без напилення, так як солодощі, що не окислюється поверхню, а вплив високих температур - відсутня. Наприклад, шикарний італійський десерт - яєчний крем з цукром і вином, не вийде ні в якій іншій посуді, крім мідної.
• Професійні сковороди і сотейники традиційно продаються без кришок. Але якщо вона вам потрібна, то для міді вибирайте плоскі кришки з найменшим поперечником. Таке покриття прослужить довше, так як воно лише зрідка стикається з їжею.

Важливо! Не купуйте мідний посуд через інтернет або по каталогу. Рішення про її покупку потрібно приймати на місці, біля прилавка, коли є можливість розглянути її, помацати і спробувати, наскільки вона зручна в руці. Деяким такий посуд здається занадто важкою і застосовувати її буде незвично. Втім, більшість кухарів дуже швидко звикають до цього, та й результат компенсує цей недолік з лишком.

Догляд за мідним посудом

Сяючий вигляд нової мідного посуду тримається тільки до першого приготування їжі. Каструлі і сковорідки, які використовуються на кухні, вимагають постійного і особливого догляду:

1. У процесі приготування не можна тримати посуд на вогні порожній.
2. Не варто також заливати окріп в суху каструлю.
3. Їжу, яка готується в мідному посуді, можна перемішувати тільки спеціальної дерев'яною ложкою або лопаткою, також у запобігання появи подряпин.
4. Сіль краще додавати тільки після закипання рідини. Досвідчені господині помічають, що це теж дозволяє якомога довше зберігати мідну начиння в хорошому стані.
5. Мити мідний посуд можна тільки вручну, не варто користуватися для її очищення побутовою технікою.
6. Використовувати при цьому чистячі засоби також не рекомендується. Вони можуть пошкодити внутрішнє напилення. Замініть побутову хімію на спеціальні очисники або зробіть саморобну пасту з борошна і дрібної солі.
7. Застосування жорстких металевих мочалок, щіток або сіток також заборонено. Вони дряпають поверхню, порушують захисний шар, і мідь вступає в небажану хімічну реакцію з їжею, посуд стає шкідливою для здоров'я.
8. Деякі плями на мідному посуді можна видалити свіжовичавленим соком лимона, змішаним з дрібною сіллю. Ефективна і чистка міді томатною пастою.
9. Через деякий час після використання можна обробити посуд з міді спеціальним поліруючим складом, який поверне первісний блиск вашим каструлях і сковорідок.

Відеоматеріал

Мідний посуд як століття тому, так і сьогодні, вважається рідкісним і особливим предметом побуту. Вона передається у спадок, з роками її позитивні властивості не стають меншими. Як тільки ви почнете використовувати її для приготування продуктів, так відразу відчуєте, що їжа стала смачніше вишуканіше, а твердження, що мідна посуд шкідливий для здоров'я - не більше ніж міф. Головне - пам'ятати, що до неї потрібен особливий дбайливий підхід. Якщо каструлі та сковорідки з цього металу доводиться міняти кожні 2-3 роки, швидше за все, їх експлуатація залишає бажати кращого. Або ви спочатку знехтували усіма корисними порадами і купили неякісну продукцію.