Печериці на багатті + 5 рецептів маринаду для гриля або шашлику

1. Маринад для печериць на багатті - 5 перевірених рецептів
2. Печериці з майонезом на багатті
3. Етапи приготування:

Навіть найпростіші і популярні гриби - печериці, можна смачно приготувати на багатті. Зараз сезон шашлику, вилазки на природу і відпочинку. Все смажать шашлики на багатті, а печериці будуть прекрасним доповненням для овочів-гриль, печеної картоплі чи каші з казанка. Краще купити великі гриби, щоб на решітці вони не випали в отвори. Розпаліть багаття, і поки вугілля не готові, замарінуем на 30 хвилин свіжі шампіньйони.

Маринад для печериць на багатті - 5 перевірених рецептів

Є багато варіантів, як замаринувати печериці для гриля або шашлику на багатті. Зазвичай на природі не дуже зручно займатися підготовкою продуктів, а потім ще чекати, поки гриби просочаться маринадом, тому я ділюся з вами 5-ю перевіреними швидкими рецептами, які можна зробити заздалегідь будинку, а якщо не встигли, то можна і на природі встигнути все зробити - це займе не більше 30 хв.

Пропорції на 0,5 кг грибів:

1. Маринад для печериць з оливкового масла + спеції для гриля або грибів. Купіть суміш готових спецій для м'яса, гриля або грибів. Насипте в пакет чисті, промиті грибочки, потім змішайте 1/4 склянки олії з 5-7 м приправи (1 або 1/2 стандартної упаковки), і викладіть їх в той же пакет. Зауважте на 30 хв., За цей час пориста м'якоть печериць просочиться ароматом трав і маслом. Потім можна викласти на гриль і встановити грати над вугіллям.
2. Майонез + чорний мелений перець + сіль. Це найпростіший рецепт, проте один з найсмачніших. Майонез, по суті, готується з рослинної олії, гірчиці, соку лимона і яєць (не обов'язково). Так що нічого шкідливого в такому соусі немає - просто суміш інгредієнтів, яка створює відмінний смак. Для просочення використовуйте домашній майонез без яєць - це ідеальний варіант. Насипте печериці в миску, додайте 4 ст. л. без гірки майонезу, 1 ч. л. меленого перцю і трохи солі. Потримайте 20-30 хв., І можна готувати грибний шашлик або закуску на грилі.
3. Лимонний сік + гірчиця + мед. Це один з найсмачніших рецептів! Змішайте 1 ст. л. соку лимона з 1 ст. л. гірчиці (трохи менше, якщо не любите гостре) і додайте 1 ч. л. меду. Посоліть. Маринують печериці в гірчично-лимонному соусі протягом 30 хв.
4. Часниковий соус. 1/4 склянки ароматного соняшникової олії + 3 зубчики часнику + чорний мелений перець + сіль. Подрібніть часник, змішайте з іншими інгредієнтами, маринують в часниковому соусі гриби не менше 20 хв.
5. Соєвий соус + кінза (петрушка) + часник. Наріжте дрібно 1/2 пучка кінзи або петрушки - за смаком. Наріжте часник. Змішайте 5 ст. л. соєвого соусу з грибами, зеленню, часником і 2 ст. л. рослинної олії. Швидко перемішайте руками, щоб соєвий соус рівномірно розподілився і рівномірно вбрався. Зачекайте мінімум 15 хв. і можна викладати на решітку.

Печериці з майонезом на багатті

Найшвидший і перевірений маринад для грибів - майонез. Додамо ще трохи солі, спецій і у вас вийдуть дуже смачні грибочки.

Для приготування печериць на багатті нам знадобиться - 2,5 години, кількість порцій - 4.

Складові:

• великі свіжі шампіньйони - 500 г;
• майонез - 2 ст. л .;
• сіль мелена, перець чорний мелений - за смаком;
• олія соняшникова - 2 столові ложки.

Етапи приготування:

Свіжі печериці залити теплою водою і дати пару хвилин покіснуть. Щоб сміття всякий сам отлип. Якщо немає, помийте кожен гриб добре, щоб вони були всі білі і чисті. Відразу, коли будете їх мити, відокремте ніжки від капелюшків, це легко рукою робиться, щоб на решітці печериці щільно лежали і не ламалися. Якщо у вас гриби не великі, то не потрібно цього робити.

Додаємо до грибів майонез. Жирність його може бути будь-який, як і фірма. Головне, щоб він вам подобається. Трохи солі можна додати, чуть-чуть, адже майонез теж містить сіль. За допомогою млинки додаємо мелений чорний перець. Щоб гриби вийшли красивого кольору при смаженні, додамо пару ложок соняшникової олії. Краще купити ароматна соняшникова олія, тоді і гриби будуть приємно пахнути.

Перемішуємо гриби з маринадом, ретельно, щоб рівномірно він розподілився по грибам.

Розпалили ми багаття, чекаємо, коли дрова прогорять, вже і 30 хвилин пройшло. Вугілля готові, викладаємо замариновані печериці на решітку барбекюшніци. Накриваємо щільно зверху другою половинкою барбекюшніци, щоб гриби не каталися по ній, а були щільно зафіксовані, тоді перевертати їх буде легко.

Ставимо грати з грибами на вугілля, спека можна і не багато, гриби швидко готуються. Стежимо, за тим, щоб вони не підгоріли. Через час одна сторона добре засмажити, гриби зменшилися в розмірі, значить перевертаємо гриль.

Буквально 20 хвилин і печериці на багатті готові. Аромат незрівнянний.

Печериці знімаємо з решітки і пересипаємо на блюдо. Можна їх посипати свіжою зеленню.

Приготуйте до гарячої закуски який-небудь соус зі сметаною і часником або подайте до столу соєвий соус, буде дуже смачно.

Смачного!

Вибираючи спеції і трави для грибів, беріть ті, що найбільше поєднуються з цим високобілковим рослинним продуктом:

• розмарин;
• чебрець;
• орегано;
• чебрець;
• Кінза і петрушка;
• кріп;
• Сушений або свіжий часник;
• паприка;
• Мелений червоний і чорний перець;
• Чилі;
• Мускатний горіх;
• імбир;
• зернова гірчиця

Діліться своїми рецептами та ідеями для вегетаріанських пікніків в коментарях! І не забувайте прикріплювати фото звіт - похваліться вашими кулінарними шедеврами.