Деруни - картопляні оладки
Деруни - картопляні оладки 
Домашні деруни. У цих - додано трохи зелені, але це не обов'язково. Чистий картопляний смак навіть краще.
Сьогодні пропонуємо вам простий і смачний рецепт оладок з тертої картоплі. Це - дуже смачні, популярні картопляні деруни, які так приємно запивати солодким чаєм в вогкий осінній день або в зимову холоднечу!
Готувати деруни дуже просто. Відчуття від цих смачних оладок змінюються в залежності від того, на який тертці натерти картоплю - на крупній виходять деруни з більш відчутною структурою, чоловічий варіант. Дрібна терка змінює структуру деруни на ніжну і дуже делікатну. Смачно і те, і інше, кому що подобається.
склад дерунів
на 6-7 порцій
- Картопля - 10 штук;
- Цибуля - 2 головки;
- Яйця - 2-3 шт .;
- Борошно - 2-3 столових ложки;
- Сіль, перець за смаком;
- Рослинна олія для смаження
Як посмажити деруни
- Почистити картоплю, натерти на дрібній тертці. А цибулю - на крупній.
- Яйця збити, додати в картоплю. Засипати до них борошно, сіль і перець (якщо хочете гострого). Змішати.
- Розігріти сковороду з маслом (шар в 2 см) і великою ложкою виливати картопляне тісто, який утворює при цьому округлі оладки, на сковорідку. Обсмажувати з 2 сторін на середньому вогні до готовності. Усе!
Варіант рецепта без лука:
на 4-6 порцій
- Картопля (на дрібній тертці) - 10 штук;
- Сіль за смаком;
- Борошно - 2-3 столових ложки;
- Яйце - 1 штука;
- Масло рослинне для смаження.
Все перемішати, смажити, як зазвичай. Масло підливати, так як витрачається. Ось фото, які виходять:
Це деруни без цибулі, натерті на дрібній тертці. Дуже ніжні і смачні. Краще їсти теплими або гарячими.
Особливості приготування і смак
Кожна наступна партія оладок смажиться швидше попередньої, так як сковорода, з часом, краще прогрівається. Тому, будьте напоготові!
Масло слід регулярно підливати, воно витрачається. І ще треба виловлювати маленькі, отвалівшіяся від оладок шматочки, щоб вони, непомітно перетворившись в головешки, не пристали б до наших смачним драниками (а то будуть гірчити).
На вигляд картопляні оладки зазвичай бувають непоказними, навіть злегка зеленіють, коли охолонуть, але це не змінює їх чудового смаку! Вони дуже гарні і в гарячому, і в охолодженому вигляді (якщо, звичайно, доживають до охолодження!).
Солонуваті, соковиті деруни з шорсткою, місцями - похрустивают, структурою, дуже смачні з солодким чаєм і сметаною!
Для мого тата деруни з картоплі були одним з найсолодших, смачних спогадів його голодного військового дитинства! А для мене ці прості картопляні оладки символізують домашній затишок рідного дому.
Успіхів вам у приготуванні картопляних дерунів і приємного апетиту
Деруни готові!
Деруни прості (і смачні) на тарілці
Ще деруни можна приготувати з солоним салом - заморозити його в морозилці до твердості і натерти на крупній тертці. Сало додає картопляним драниками якийсь м'якою розкоші.
Деруни з салом
є рецепт дерунів без яєць (Пісний). Теж дуже смачно!
Поділися з друзями!