Пшенично-житній хліб в хлібопічці
Ще кілька років тому ми випікали хліб в духовці або зовсім купували в магазині. Пам'ятаючи про те, що домашній хліб смачний, в їжу він вживається щодня і по кілька разів, в наш побут увійшли хлібопічки. І так швидко ця техніка проникла на звичайні кухні, що мало яка сім'я тепер живе без цього приладу. Пропоную вам рецепт пшенично-житнього хліба, розрахованого в першу чергу для хлібопічки Панасонік. Але і до інших моделей хлібопічок цей рецепт легко можна пристосувати. Якщо ви ще не обзавелися такою чудо-технікою, так подивіться рецепт і приготуйте пшенично-житній хліб в духовці .
Категорія: хліб.
Спосіб приготування: в хлібопічки Panasonic SD-253.
Час приготування:
6:00.
Складові:
- 350 г пшеничного борошна сорту екстра
- 50 г житнього борошна
- 1 ¼ ч. Ложки сухих дріжджів
- 2 ст. ложки ферментованого солоду
- 1 ч. Ложка солі
- 1 ч. Ложка цукру
- 2 ч. Ложки кунжутного насіння
- 2 ст. ложки оливкової олії
- 310 мл води.
приготування
У суху форму для хлібопічки насипте швидкодіючі дріжджі. 
Просійте пшеничну муку, всипте житнє борошно і солод - сухі інгредієнти повинні повністю закрити дріжджі. Додайте сіль, цукор і насіння кунжуту. 
Влийте в форму воду і оливкове масло. 
Увімкніть хлібопіч і виберіть французький режим випічки (в моделі Панасонік SD-253 житній хліб буде готуватися 6 годин). Помістіть форму в хлібопічку. 
Процес буде складатися з декількох стадій: прогрів інгредієнтів, заміс тесту з ретельним вимішуванням, ... 
... 3-4 підйому і випічка. 
Після відключення хлібопічки відкиньте кришку і дістаньте форму. 
Обережно, щоб не обпектися, вийміть пшенично-житній хліб з солодом на рушник і загорніть. Дайте охолонути. 
Пшенично-житній хліб в хлібопічці за цим рецептом виходить дуже ароматний і пишний, з хрусткою скоринкою і ніжним пухким м'якушкою. Можете зробити бутерброд - зі свіжим вершковим маслом і твердим сиром, а можна згадати дитинство і з'їсти окраєць вприкуску з холодним молоком (підйом настрою гарантовано). Смачного!