Хліб з висівками
Хліб - продукт, що виготовляється за допомогою випічки, смаження або парової обробки. Складається він як мінімум з води, борошна, а також солі і дріжджів (розпушувача). Хліб випікається з різного виду борошна: пшеничного, житнього, кукурудзяного, ячмінного та ін. В деякі види хліба додаються різні спеції, такі як: мак, кунжут, різноманітні горіхи, різноманітні насіння (наприклад насіння соняшнику), тмин, часник, родзинки, курагу , чорнослив і ще безліч добавок.
Погодьтеся, в сьогоднішньому сучасному світі, просто величезний вибір хліба в великих супермаркетах і магазинах, але на мій погляд він не такий смачний, як хліб домашній , Приготований своїми руками з ніжністю і любов'ю. І сьогодні я пропоную Вам спекти смачний, рум'яний, домашній хліб не як зазвичай: в духовці або в хлібопічці, а в сучасних кухонних помічниці - мультиварці Панасонік-18 з об'ємом чаші на 4,5 л., Потужністю 670 Вт. Ось так ще можна використовувати цю диво кухонну помічницю - навіть для випічки домашнього хліба. 
Буде потрібно: (для додавання борошна і висівок я використовую стакан від хлібопічки, об'ємом 230 мл.)
- Вода - 260 мл.
- Борошно - 2 склянки + 3/4 ст.
- Висівки - 1/4 частина склянки.
- Сіль - 2 ч.л. (Ложечка від хлібопічки)
- Цукор - 2 ст.л. (Ложечка від хлібопічки)
- Дріжджі - 1,5 ч.л. (Ложечка від хлібопічки)
Як приготувати і спекти домашній хліб з висівками в мультиварці:
Для приготування тіста я вирішила використовувати свою інше кухонне помічницю - хлібопічку. Звичайно, можна тісто вимісити і вручну, але дуже важливо, щоб воно було ретельно промісити, тому я і довірила цю роботу своєї перевіреної помічниці. 
Закладаємо всі інгредієнти в чашу хлібопічки (як рекомендовано саме для Вашої хлібопічки, або в звичайному порядку, якщо робите тісто вручну). Натискаємо ПУСК і тісто починає вимішують. 
Ось так я насипаю висівки і досипаю доверху борошна (один стакан) + 2 ст. повністю борошна. Висівок в принципі ви можете покласти більше або навпаки менше. 
Я даю тесту пройти два замісу. 
Коли тісто для хліба повністю готове (моя хлібопічка вимішує тісто 2 рази, потім воно починає 3 рази підходити, рости), пройшло 2 замісу. Видно, що тісто початок трохи зростати. 
Я виймаю грудочку тесту з чаші хлібопічки і викладаю в чашу мультиварки. Включаю режим ПІДІГРІВ і даю підрости моєму хлібу 40-50 хвилин. 
Воно дуже добре піднялося - приблизно в 2-3 рази. Мені навіть здалося, що буханочка вийшла набагато більше (как-будто об'ємніше), ніж при випічці в хлібопічці. Потім перекладаю мультиварку в режим ВИПІЧКА на 60 хвилин і випікаю хліб до сигналу про готовність. 
Тепер нам потрібно перевернути буханочку іншою стороною вниз, щоб вона теж підрум'яниться з іншого (верхньої) сторони. Це я роблю за допомогою кошика-пароварки або просто перекинувши (обережно) чашу мультиварки і швидким рухом перевернув буханочку, укласти її вниз світлим верхом.
Також встановлюємо режим ВИПІЧКА на 20-30 хвилин і даємо підрум'янитися круглому хлібця. Цього буде цілком достатньо, тим більше хліб у нас повністю готовий. Нам потрібна лише гарна, апетитна скоринка з другої сторони буханки. 
Ось і все - час вийшло - дістаємо красивий і дуже ароматний, апетитний круглий хліб на дерев'яну досочку або решеточку. Я вкриваю буханочку хліба з висівками кухонним рушником і даю повністю охолонути. Потім розрізаємо трохи хрустку, остигнула буханочку домашнього хліба з висівками і насолоджуємося за сніданком, намазав шматочок хліба маслом і додавши улюблену домашню ковбаску , сир , А може бути дуже смачний домашній паштет ? Та ще з чашкою ароматного свіжозвареного кави, чаєм або з молоком.
Приємного апетиту і завжди смачного і свіжого хліба на Вашому столі бажає Світлана і моя смачна домашня kulinarochka2013.ru!