Хлебопечка, основні проблеми при випічці хліба

На перший погляд, хлібопічка являє собою досконалий пристрій. Сама замішує тісто, чекає, поки воно підніметься, випікає хліб, а потім ще й дзвонять на весь будинок, що ваш хліб готовий.
Але у цього досконалого пристрою теж можуть бути збої в роботі? Іноді виникають такі проблеми, після яких хочеться взяти хлібопічку і відкривши вікно, відправити її в нетривалий політ в сторону асфальтованого тротуару.
Спробуємо розібратися, в чому ж насправді може бути винна хлібопічка, а в чому горе-пекар.
Зі свого досвіду спілкування з хлебопечкой, я усвідомив, що хлібопічка може бути винна тільки в тому, що вона раптом перестала включатися. Але це відбувається тільки в разі, якщо я забуваю вставити вилку в розетку. Якщо хлібопекарня не бракована, купили шлюб - терміново міняйте, крім розлади від такої хлібопічки, іншого штибу не буде.

Тепер про проблеми при випічці хліба:
- При випічці, хліб виходить сухим. Причин цьому може бути декілька. Ви просто пересушили хліб, коли він остигав, спробували заощадити на маслі, зберігали випечений хліб не в хлібниці. Виправити таку проблему легко, хлібопечка апріорі ні в чому не винна.
- Ще одна поширена причина скарг господинь на хлібопічку - при випічці під кіркою хліба з'являється повітряний прошарок. Щоб цього не було. Проводьте повноцінний заміс тесту і стежте за кількістю води - сильно тверде тісто обов'язково буде з повітряними бульбашками.
- Найчастіший докір хлібопічці - непропечений хліб. Повірте, хлібопічка ні в чому не винна. Можливі причини - рідке тісто, надмірна кількість тіста в лотку, надлишок олії, борошно низької якості.
- Підгоріла корочка у вашій солодкої булочці стала наслідком зайвого цукру. Якщо у вашої хлібопічки немає режиму «Солодкий хліб», спробуйте зменшити кількість цукру. Також допомагає переключення хлібопічки в режим «Світла корочка».
- Ваш хліб не піднявся? Перевірте термін придатності дріжджів. Іноді, не заважає згадати, додавали ви дріжджі в тісто. Таке теж іноді буває.
- Хліб піднявся дуже сильно? Зменшіть кількість дріжджів, поекспериментуйте з кількістю цукру, спробуйте провітрити кухню, щоб в ній стало прохолодніше.
- Тісто виходить розсипчастим? Значить недолив води. Якщо тісто дуже липке, тоді додайте борошна.
- Хліб піднімається, але під час випікання опадає. Можливо, тісто перестояла, ви переборщили з рідиною, забули додати сіль, використовуєте в випічці сир, який заважає стійкому підйому тесту.
- При випічці виходить світла хлібна скоринка? Можна вирішити цю проблему додаванням в тісто молока, встановити режим хлібопічки «Темна корочка», додати цукру.
- Хліб по консистенції гумовий. Таке трапляється вкрай рідко, проблему можна вирішити додавши в тісто вершкове масло.
- добавки не перемішалися з тестом. Це теж не дає вам права звинувачувати хлібопічку в поганій роботі. Мабуть, ви додали їх занадто пізно, спробуйте зробити це спочатку процесу і все перемішається.
- випікати хліб виходить дірявий як сир. Занадто вологе тісто, відсутність в тесті солі.
- І остання проблема, ваша хлібопічка в процесі роботи почала диміти. Не кидайтеся за вогнегасником, просто відключіть хлібопічку, дайте їй охолонути і перевірте нагрівальний елемент. Швидше за все на ньому будуть якісь добавки, які ви неакуратно засипали в пристрій.
Щоб хлібопічка завжди радувала вас пишним і рум'яним хлібом, найголовніше - правильно її вибрати. Про те як це зробити - « Як вибрати хлібопічку ».
Смачного вам домашнього хліба.
Андріан Ротокле
Спеціально для BlackPantera.ru
Наталя, 22.04.2010 10:03:25

Відмінні поради !!!! Величезне дякую!

НоннаГость, 24.04.2010 14:19:45

У мене хлібопічка при другому замісі виштовхує ємність з гнізда і мотор працює вхолосту. Тому я завжди повинна стояти поруч і заштовхувати її назад. І так рази 3-4, поки заміс не закінчиться. А так пече нормально. В чому причина?

Гість, 30.04.2010 11:35:41

[QUOTE] НоннаГость пише:
У мене хлібопічка при другому замісі виштовхує ємність з гнізда і мотор працює вхолосту [/ QUOTE] Це заводський брак, краще обміняйте її, інакше так і будете стояти поруч. Мені зустрічалася така ж піч, все ідеально, а ця проблема все нерви вимотала.

Анастасія, 10.06.2010 18:28:51

Спекла хліб, все вийшло відмінно. Вирішила вдруге спекти, заклала всі необхідні продукти, але хлібопічка не включається. В чому причина?

Світлана Гість, 13.09.2010 11:32:41

Виймаю хліб відразу після сигналу і скоринка дуже красива, але буквально через 10 хвилин починає зморщуватися, просідати і розтріскуватися. При цьому хліб пропечён. У чому моя помилка, скажіть будь ласка! У мене Panasonik SD-257. Дякуємо!!)))

Гість, 06.12.2010 13:12:18

Купила хлібопічку. Вивчила інструкцію і все робила, як там написано. Виставила всю програму, як треба, Включаю старий. Чи не включалася. Пробувала кілька разів. нарешті включилося, але програма перескочила з третьої на першу. Я відключила і знову набрала 3 програму. Тільки натиснула старт, як програма знову повернулася на 1!. Боюся тепер і міняти щось нехай пече на 1.
Скажіть, а як зробити, щоб на дисплеї були нулі. Може вони там і не повинні бути. В інструкції про це нічого не написано.

Гість, 06.12.2010 16:25:29

[QUOTE] Гість пише:
Скажіть, а як зробити, щоб на дисплеї були нулі. [/ QUOTE] Яку хлібопічку ви купили? Марку повністю напишіть, може підкажу.

Інга, 19.01.2011 18:26:03

Доброго дня! а у нас при випіканні спрацьовує заміс !!!! виходить дірка всередині хліба! вже три рази пробували на різних програмах .. підкажіть щось ..

Тетяна, 31.01.2011 18:25:09

Допоможіть терміново !!!!! 1не включається Мулінекс.Воткнула в розетку, і відразу загорілася лампочка і хлібопічка запіщала.Все.Программа не переходить, хлібопічка не вимикається і не включається .Ни туди і ні сюди.Что робити ??

Гість, 31.01.2011 19:04:27

Тетяна, вимкніть з розетки і вставте знову через 5 хвилин. Має запрацювати.

Гість, 12.03.2011 9:51:28 Гість, 12.03.2011 9:59:00 Гість, 05.06.2011 1:35:01

У мене хлібопічка Мулинекс при замісі на будь-якій програмі відразу вимішує активно а потім починає "вмирати" заважає повільніше і повільніше ніби не вистачає сіл.Раньше завжди працювала актівно.С порожнім відром теж намагається "померти" але не так явно. Тісто роблю за оригінальними рецептами, які не круте. У чому може бити проблема?

Гість, 05.06.2011 2:09:07

[QUOTE] Гість пише:
У мене хлібопічка Мулинекс при замісі [/ QUOTE] Купуйте нову, ця мабуть свій ресурс виробила.

Гість, 06.06.2011 20:27:36

Допоможіть будь ласка, у мене хлібопічка Мулінекс.Тесто добре сходить, а коли починається випікання, починає осідать дуже сильно вполовину, що робити ??? Дріжджі хороші, борошно теж, все роблю за рецептом !!!

Гість, 07.09.2011 23:44:34

хлібопіч Мулінекс 6002 дуже жорстка і товста скоринка що робити

Гість любов ивановна, 26.11.2011 21:44:59

мені подарували хлібопічку Мулинекс всёделаю за рецептом випікає рум'яна а зверху біла скоринка чому? ставлю на темну скоринку

Юрій, 01.12.2011 15:27:29

у мене в хлібопічці при випіканні включається заміс, хто знає чому і як це виправити. Піч Binatone 1068?

татьяна, 21.12.2011 17:33:53

піч LG скоринки світлі, а верхня біла, чому?

Гість, 21.12.2011 17:36:24

[QUOTE] татьяна пише:
піч LG скоринки світлі, а верхня біла, чому [/ QUOTE] А це вже питання до LG ... Ніхто не знає, чому вони випускають хлібопічки такої якості ....

Татьяня, 03.01.2012 19:26:03

Купили піч Мулінекс, перепробували вже все програми але хліб доводиться ставити на додатковий час. випікаючи за обраною програмою часу для пропікання мало вже втомилася, витрачати час, ставила на темну скоринку марно вона блідіше блідо, що робити як бути, підкажіть !?

Гість, 16.01.2012 23:49:04

Доброго дня! У мене хлібопічка Мулінекс. Чому кірка у хліба жорстка?

Гість Галина, 24.01.2012 19:31:56

У мене ZELMER хлібопічка. Хліб виходить-диво. М'який, повітряний і з красивою скоринкою.

Гість, 24.01.2012 20:06:20

[QUOTE] Гість Галина пише:
У мене ZELMER [/ QUOTE] Щось я не вірю, що поляки навчилися хлібопічки робити.

Гість сергей, 12.02.2012 16:06:17

чому лопається верхня скоринка

Гість, 03.04.2012 1:55:06

Хто може допомогти підкажіть включаю таймер часу на 6 годин включаю старт заміс не почалась вимикаю старт час автоматично ізночально 3 години натискаю старт починає заміс не можу поставити таймер на 6 годин заміс не йде в чому справа підкажіть хто знає будь ласка

Ольга М., 03.05.2012 11:29:46

У мене Moulinex OW 5024 майже 4 місяці працювала без проблем, в рецепті змінила дозу дріжджів в 2 рази, а то не піднімався тісто, а зараз почала глючити, включає випічку відразу після замісу, але не завжди, коротше живе своїм жізнью.Ні у кого такої біди не було, що робити?

Рая, 23.06.2012 15:09:59

піч LG закладаю все як в рецепті але тісто не виходить, борошняні грудки якісь, двічі французький хліб пекла і все на смарку, інші рецепти не пробувала, боюся знову все зіпсується.

Лена, 14.07.2012 21:53:34

Добрий день.І мене хлібопічка філіпс.заложіла все по рецепту.поставілі солодке тесто.она стала вимішувати его.потом запітніло окошко.і коли вона пропищала, що хліб готовий то витягли шматок теста.там навіть таймер щелкал.а чому не пекла чи ж не можу зрозуміти: (помогіте.кто з цим стикався

Тетяна, 23.07.2012 19:14:13

Підкажіть, будь ласка, тиждень тому купили хлібопічку Мулинекс 200036, пробували пекти кілька разів, результат один і той же - хліб не піднімається вище половини, при виставленому вазі в 1000 г, відповідно, тісто всередині сире, клеклое.І борошно змінювала, і дріжджі, і программи.Ето я щось не так роблю (все строго за рецептом !!!) або грубка з шлюбом? Дуже прошу, підкажіть, змучилася вся.

Гість, 24.07.2012 16:44:23

[QUOTE] Гість пише:
Доброго дня! У мене хлібопічка Мулінекс. Чому кірка у хліба жорстка? [/ QUOTE] Привіт у мене теж Мулінекс і така ж проблема, вінілу спершу себе, думаючи що дози продуктів невірне підбираю, потім вирішила спробувати купити готові суміші-проблема жорсткої кірки залишилася. У підсумку знайшла вихід-в теплий вигляді укладаю хлібець в пакет))) він стає м'яким-мякгім))

Надія, 25.09.2012 21:19:10

Допоможіть порадою! У мене горить хліб, при виставленої скоринці -самая світла. Сахара додаю стільки, скільки написано в рецепті і не грама більше.

Гість, 27.11.2012 22:11:32

Скажіть будь ласка, чому у мене не піднімається хліб. всі продукти перевірила на термін придатності, все в порядку. вже поміняла і борошно і дріжджі, але все рівно безрезультатно. і змінювала порядок продуктів, в сенсі закладку в печку.Помогіте !!!))

Гість, 22.12.2012 9:02:37

Я дуже довго придивлялася, перерила весь інтернет, перечитала купу відгуків і вирішила купити хлібопічку SUPRA нарадиваться на неї не могу.Зачем переплачувати за бренд.Хлебушек вийшов з першого раза.Не потрібно її контролювати, засипав інгредієнти, інше робить сама.Перемешівает відмінно, в кутах ні чого не залишається, хліб не сирой.В магазині зараз хліб не купую, печу кожен день.Пользуюсь близько двох місяців.

Гість, 06.01.2013 18:28:26

Перший раз пекла в хлібопічці Філіпс 9045 паску, все вийшло відмінно, другий раз нічого не виходить, тісто не формується, не піднімається. піч працює, але в відерці якась каша. У чому може бути справа?

Аліса, 07.01.2013 00:04:40

чому скоринка хліба пропікається а всередині хліб липкий? якщо випікати довше то скоринка згорає а всередині та ж картіна.Мука вищого сорту. грубка сатурн st-ec0121

людмила, 21.01.2013 21:58:45

у мене не спрацьовує х / грубка при подовженому часу випічки.

Гість, 17.02.2013 19:55:07

Не перемикайтеся програми

Гість, 12.03.2013 19:35:25

хлібопіч Галаксі при замішуванні сильно і голосно тріщить і працює як би ривками це нормально? якщо ні, то чому таке може бути?

Світлана, 05.09.2013 22:22:50

Стаття непогана. Але думаю потрібно в першу чергу було б сказати про те, що в обов'язковому порядку потрібно класти інгредієнти по порядку. Спочатку соняшникову олію, вода кімнатної температури, в один куточок чаши дрібну сіль, в інший цукор, потім сухе молоко, посіяну борошно, сухі непрострочені дріжджі.
При випіканні обов'язково повинно бути закрито вікно. Тільки тоді виходить справжнє диво! Люблю додавати кунжут, тимчасово довелося улюблену хлібопічку Муленекс заховати подалі ... Нависла загроза підвищення ваги. Чоловік купив мені пічку в подарунок. Вона при першій своїй роботі заінтригувала навіть домашнього кота, який насторожено заглядав нам в очі, дивуючись кому це дозволили так шуміти. Чоловік намагався розглядати процес приготування в віконце.
До речі після декількох операцій грубка зламалася, вертушки працювали повільно. Я віднесла її в гарантійний ремонт. Після лагодження вертушок надали прискорення, я дуже залишилася цим задоволена. Дуже хороший рецепт сірого хліба знайшла в інтернеті, але пропорції я змінила і хліб вийшов смачніше. Готую з борошна: пшеничного, житнього та кукурудзяного.
Дякую за увагу і за статтю. Світлана.

Гість, 04.10.2013 1:02:36

Підкажіть будь ласка, роблю вже 3 спробу, але моя хлібопічка навіть не перемішує продукти! роблю точно за рецептом, а результат однаковий. Підкажіть в чому може бути причина?

микола, 08.12.2013 19:26:38

хлібопечен супра замішувала і випікала добре сьогодні включили а тістомісильні лопаті не працюють окремо замісили поставили на випічку випекла відмінно в чому причина почему не замішує тісто хто знає підкажіть

Гість, 19.12.2013 18:11:29

випекла хліб 1 раз, тепер не включається, т. е не перемикайтеся програм і таймер НЕ обнуляється. хлібопіч марки Marta MT-1 781

любов, 25.01.2014 22:17:32

Купили хлібопіч Філіпс HD 9015і навіть кілька разів вийшло але тепер хліб при випіканні не піднімається роблю сто відсотків за рецептом але .... помогіте.не хочеться вірити що вона раптом зіпсувалася

Ольга, 01.02.2014 16:34:36

Тетяна,
так як же Ви з цим впоралися ???

Гість, 03.02.2014 14:35:37

Анастасія,
Хлібопічці потрібен певний час для охолодження. Спробуйте через 30-40 хвилин.

татьяна, 24.02.2014 12:56:13

після того як спекла першу булку хотіла відразу ж поставити другу але нічого не вийшло грубка не включається і все програма не включається і не знаю що робити може що зламала ???

Гість Таміла, 24.02.2014 16:12:40

У мене хлібопічка Midea AHS15BC випробувала багато програм, але результат не радує - хліб не піднімається, утворюються порожнечі, як в сирі, верхня скоринка не запікається навіть при установці кольору-темна. Продукти ложу згідно рецептів керівництва по експлуатації, кришку при випічці не піднімається, після закінчення програми доводитися ставити програму допікання і не один раз. Допоможіть порадою.

Гість, 05.03.2014 13:28:13

Татьяня,
Може спробувати просіяти борошно? Клейкий може бути від того, що мало борошна. Білий хліб печу на 3 програмі, тоді він рум'яний. У мене все також було.

віта, 12.04.2014 18:02:54

тісто після замісу кисле і немає запаху ванілі.подскажіте в чому біда.

Гість, 03.09.2014 10:47:45

Тетяна,
Тетяна,
вона не включиться, поки не охолоне, потрібна перерва хвилин 20-25.

Гість, 10.10.2014 17:11:02

Рая,
Купила LG взяла рецепти у подруг хоча в однієї Мулінекс у інший сумісного по кі.ніге не робила можу поділиться рецептом хліб виходить дуже вкусний.Делаю опару з вечера.2ст.л цукру 270мл води беру сирі дріжджі (так так я не обмовилася) хоча там написані сухіе_кусочек відрізаю прімерно2.5 ​​на 2.5см виходить невеликий кубик все це перемішати вода повинна бути тепленька в цю пору горячая.Добавляю туди 270г борошна все перемішую варто ночь.С ранку заливаю 120г води з ємність хлібопічки добовляйтесь 2ч.л солі потім виливаю закваску; додаю борошна 370г і2ст.л масла рослинного і2ст.л отрубей.Випекаю хліб дуже смачний з кислинкою НЕ бойтесь.самое головне щоб все було свежее.Муку обов'язково просеівать.Пріятного аппетіта.Да ще одна умова коли хліб вимішує повинен вийде косочком тоді все правильно замішали .

Ніна, 26.10.2014 9:12:12

При включенні хлібопічки Мулінекс немає сигналу і на дисплеї з'являється символ Н НН миготливий і не включається. Це не перегрів. Я тільки збиралася поставити хліб. Допоможіть.

Світлана, 30.12.2014 7:35:15

Хороша стаття. Чоловік подарував мені її на день народження. Перший хліб вийшов ніякий. До то. Му ж ще й перестала включатися. Віддали в ремонт. Повернули. Стала швидше місити тісто до моєї радості. Я запвслась знаннями з інету як правильно закладати інгредієнти. Виявляється ось що потрібно було знати перш ніж пекти хліб. Тепер тісто визначаю на око - що потрібно додати. Єдине злякала то, що стали одужувати. Хліб виходить дуже смачний і неможливо від нього відірватися.

Гість, 08.01.2015 12:25:51

Хлебопечка Філіпс білий хліб пече тісто місить, але коли ставимо програму бородинского хліба не робить нічого. працює тільки таймер часу. в чому проблема?

Родіон, 02.02.2015 22:20:39

скажіть у мене проблема
1 хліб піднімається, а потім падає в чому справа?
2 хліб виходить сируватий?

ГостьПавел, 15.03.2015 11:03:32

Білий хліб виходить дуже добре. а з обдирного борошна не виходить швидко піднімається і просідає. ніби все закладаю за рецептом через електронні ваги?

ГостьВалерій, 31.03.2015 12:40:05

Заклали інгредієнти для тіста. Піч попрацювала 40 хвилин і зависла - не вимикається. При відключенні від мережі відключається, але при включенні знову спалахує End і функція тісто. Хто може підказати в чому справа?

Віталій, 20.05.2015 23:10:01

Проблема: хлібопічка SCARLETT SC-400 зависає на будь-який з програм для випічки на початку процесу випікання (хвилин через 10). Після виключення з ел.сеті і повторного включення - програма "обнуляється", я ставлю на програму №12 "Випічка" на 59 хвилин і грубка допікає без збоїв. Я її розібрав - підгоріли деталей не виявив. Якщо хтось знає причину - підкажіть.

Гість, 11.06.2015 22:22:20

Хлебопечка Філіпс. Куплена з рук. Відмили від бруду і застаріле пригорілого тесту. При замісі тісто стало видавлюватиметься під відерце. Шток зовсім не тримається в отворі відерця. Припускаю, що в канавці в середній частині штока повинен стояти якийсь ущільнювач або шайба, а там нічого немає. Що робити?

Ольга, 09.09.2015 17:27:24

Що робити якщо відерце в хлібопічці стало розгойдуватися і стукати про боки?

Тетяна, 19.10.2015 10:49:32

Допоможіть будь ласка, хлібопічка замішує тісто, і як тільки воно стає вимешаним, повторно вона його вже не тягне. Це мотор?

Світлана, 08.11.2015 10:46:29

Допоможіть будь ласка розібратися хлібопічка Скарлет SC400. До кінця програми залишається 30-40 хвилин на табло, і вона зупиняється і не пекёт, вимикаю коли охолоне включаю і табло знову початок програми 2год-50хв ніби заново треба піч. Іноді пекёт і глюк на табло по 00. що може бути так вона мені дуже подобається до свого хліба вже звикли.

Гість, 29.04.2016 17:48:28

Проблема в тому що! При замісі тісто піднімається, А починає випікати одразу падает.А чому проблема?

Гість, 29.04.2016 19:44:40

Привіт, допоможіть радою, у мене старенька Мулинекс, поставила білий хліб, а він сирої всередині, підкажіть як його допекти?

Владислав, 13.08.2016 18:23:26

Здравствуйте! Скажіть, чи не став підніматися хлеб.Работала 1год все нормально, хліб розумівся, дріжджі міняли.

Гостьфа ля, 15.08.2016 17:11:26

хлібопічка Северин 3982 верх хліба залишається блідим, хто знає причину?

Гість, 12.10.2016 17:31:06

Добрий день. Подарували піч leran BM-2572M. Зовсім не заважає тісто, порожня крути з інгредієнтами немає. У чому проблема підкажіть будь ласка.

Ірина, 08.11.2016 20:05:54

Хлебопечка Філіпс 9045. Шток зовсім не тримається в отворі відерця. Припускаю, що в канавці в середній частині штока повинен стояти якийсь ущільнювач або шайба, а там нічого немає. Що робити?

Гість, 04.12.2016 21:03:23

Добрий вечір!
Хлебопечка Elenberg 3100 місить, тісто піднімається, але після цього все, хліб не дбає. ТЕН робочий.

ТЕТЯНА .Гость, 31.01.2017 14:16:18

Скажіть будь ласка, чому готовий хліб виходить з тріснутий верхньої скоринкою?

Гість, 08.05.2017 15:19:55

Електропечкі це комьютер з програмою, двигун тістоміса і гріє тен.
Поламатися може будь-яка частина. Але в основному це збої в програмі. Коли хлібопічка "зависає" по часу, не виконує деякі програми (наприклад білий хліб пече, а солодку випічку немає), це збої в комп'ютері хлібопічки. У комп'ютері несправним може виявитися мікроконтролерів (процесор з пам'яттю), або глючная прошивка. Тому дорога в серверний центр - вам чи замінять мікрокотрОллер, або заллють нову прошивку програми.

Ольга, 22.07.2017 17:04:59

при замішуванні тіста на програмі 1,2,3,4,5 гвинт не заважає, а на 6,7,8,9 заміс відразу .......... так і повинно або грубка зламалася

Гість, 22.01.2019 21:08:20

Питань багато, відповіді немає!
Чи варто взагалі зв'язуватися з цими залізяками. Moulinex OW2208, виробленим батоном можна цвяхи забивати.

Гість, 26.02.2019 22:40:48

Хлебопечка Saturn ST-EC0131 голосно працює при замісі .Так має бути?

Але у цього досконалого пристрою теж можуть бути збої в роботі?
Ваш хліб не піднявся?
Хліб піднявся дуже сильно?
Тісто виходить розсипчастим?
При випічці виходить світла хлібна скоринка?
В чому причина?
В чому причина?
QUOTE] Яку хлібопічку ви купили?
Что робити ?
У чому може бити проблема?