смажені креветки
Якщо Ви раптом вирішили купити великі креветки, наприклад тигрові, то думаю, звернули увагу, що вони продаються в сирому, що не вареному вигляді. Це пов'язано з тим, що великі креветки смачно готувати смаженими, а не варити , Як надходять з їх дрібними підвидами. Смажені креветки смачні самі по собі і дуже часто використовуються в інших стравах. Сьогодні я розповім основні принципи смаження креветок.
Інгредієнти для смажених креветок:
великі креветки (наприклад тигрові)
рослинне масло (соняшникова або оливкова)
сіль, перець, спеції за смаком
Приготування смажених креветок:
Я купую заморожені креветки. В першу чергу згадуємо, що креветки - це морепродукти. А морепродукти потрібно дуже акуратно розморожувати. Для розморожування кладемо креветки вниз холодильника на 8-10 годин.
Розморожені креветки потрібно почистити. Для цього прибрати весь хітиновий покрив, хвостовий плавник залишаємо. З внутрішньої сторони прорізати креветку ножём, але не до кінця, а десь до середини. Вийняти пряму кишку. Це досить простий процес. Перед смаженням потрібно почистити всі креветки.
У сковороду з товстим дном налити рослинне масло. Розігріти сковорідку з олією. Викласти відразу все креветки. Швидко обсмажити з одного і з другого боку до зміни кольору. Коли креветки смажаться з другої сторони посолити, поперчити. Можна додавати будь-які спеції за смаком. Коли креветки змінювати колір з другої сторони, їх потрібно перемішати, щоб спеції рівномірно розподілилися. Звертаю особливо увагу, час смаження креветок не більше 3-х хвилин.
Готові смажені креветки будуть відмінною закускою до пива. Смачного!!!