Найбільші компанії вступають в битву за ринок «здорових» снеків

ТЕФ - який не містить глютену злак родом з Ефіопії і слово, яке швидше за зустрінеш в лексиконі адептів здорового харчування або голлівудських зірок, а не топ-менеджерів корпорацій, які виробляють продукти харчування. Однак американська Kellogg випускає на ринок лінію снеків, заснованих на ефіопських рецептах, прагнучи встигнути за мінливими перевагами споживачів і домогтися лідерства в одному з найбільш привабливих сегментів ринку продуктів харчування.

Відмова споживачів від цукру, солі і штучних інгредієнтів змінює харчової ринок. «Сьогодні відбувається більше змін, ніж будь-коли за всю мою кар'єру», - говорив інвесторам у вересні генеральний директор Kellogg Джон Брайант.

Нові переваги покупців сприяли появі на ринку безлічі нових дрібних компаній, і гігантам, таким як Kellogg, General Mills або Mondelez, доводиться шукати, чим відповісти бурхливо зростаючим молодим конкурентам.

За даними дослідницької компанії Nielsen, нові гравці на продовольчому ринку забезпечують левову частку його зростання. На 25 найбільших компаній - виробників продуктів харчування і напоїв в 2015 р в США припадало 45% продажів в галузі, але тільки 3% їх зростання в 2011-2015 рр .; це еквівалентно сукупним темпам зростання на 0,1% в рік. За даними Nielsen, 49% (або 6,3% в рік) зростання в галузі забезпечили 20 000 дрібних компаній, решта - середні компанії і власні торгові марки рітейлерів.

При цьому сегмент «здорових» снеків став одним з найбільш швидкозростаючих. Крім печива, кондитерських виробів, чіпсів і газованої води в поняття снеків тепер входять йогурти, енергетичні батончики, горіхові снеки і т. Д., Говорить аналітик Euromonitor Джек Скеллі. Роздрібні продажі традиційних снеків в 2015 р виросли на 5% і досягли $ 505 млрд. Продажі «здорових» снеків ростуть швидше - на 40% з 2011 року і на 7% за минулий рік, досягнувши $ 140 млрд.

Лідерами зростання на цьому ринку в США є такі компанії, як виробник йогуртів Chobani, Meatsnacks, Kind Snacks і Graze. Так, частка Chobani на американському ринку йогуртів з 2010 до 2015 р зросла з 5% до 20%, тоді як частка General Mills, навпаки, скоротилася з 35% до 20%.

Однак найбільші компанії наносять молодим конкурентам удару у відповідь. Kellogg виводить на ринок лінію снеків на основі тефа під брендом Kashi і активізує розробку «здорових» продуктів. Крім того, компанія оголосила про створення підрозділу для венчурного фінансування і вже брала участь в раунді залучення коштів стартапом Kuli Kuli, які продають снеки і напої на основі рослини Морінга, яке вважається дуже корисним.

General Mills також нарощує зусилля в секторі здорового харчування. Компанія бере участь у фінансуванні виробника капустяних чіпсів Rhythm Superfoods і запускає власні лінійки безглютенових продуктів.

Одним з конкурентів General Mills і Kellogg на ринку батончиків став стартап Kind, заснований підприємцем Деніелом Любецьким. Частка Kind на ринку батончиків зросла до 12% практично з нуля в 2011 р За даними Bernstein, за той же період частка Kellogg просіла з 30% до 20%. Батончики Kind стоять втричі дорожче аналогічного продукту Kellogg, але, за словами засновника компанії, добре продаються завдяки своєму смаку, низького вмісту цукру і високому вмісту горіхів, фруктів і злаків. Любецький вважає, що його компанії допомагає відсутність історії виробництва солодких продуктів: «Компанії, основним виробничим інгредієнтом якої є цукор, важче переконати споживачів у тому, що вона може запропонувати їм дійсно корисний продукт».

Скеллі з Euromonitor вважає, що компанії, орієнтовані на здорове харчування, будуть і далі забирати частку ринку у великих корпорацій. «Такі виробники снеків, як Mondelez, можуть думати, що їх основні конкуренти - це Mars або PepsiCo. Однак в реальності їх майбутніми конкурентами можуть стати такі бренди, як [китайська] Yili або [французька] Lactalis », - говорить аналітик.

Переклала Надія Беліченко