Рейтинг кращих мікрохвильовок з конвекцією

Конвекція це круговий рух потоків повітря (циркуляція). У конвекційних мікрохвильових печах, крім власне мікрохвиль, є ще й режим конвекції. Забезпечує цей процес кільцевої нагрівач і вбудований в задню стінку робочої камери (рідше вгорі) відцентровий вентилятор.

Ще зовсім недавно у продажу були тільки звичайні СВЧ-печі, в яких можна лише розігрівати і розморожувати продукти. У звичайній мікрохвильовці (де тільки режим мікрохвиль) максимальна температура прогріву продуктів 100 градусів. При такій температурі неможливо нічого ні підсмажити, ні запекти. Подібні моделі - це найдешевший клас СВЧ-печей. Багатьох господинь вони вже не влаштовують, популярність їх падає, а на зміну приходять більш досконалі конструкції.

У продажу з'явилися моделі мікрохвильовок з грилем. У них вже можна запікати м'ясо, птицю, рибу і т. Д.

Потім з'явилися моделі з двома гриля: один ТЕНовий, другий кварцовий. Можливості і якість приготування продуктів в печі з двома гриля помітно зросли.

Рейтинг кращих мікрохвильовок з грилем можна подивитися тут .

І потім в СВЧ-піч впровадили ще й режим конвекції. Тепер температура в камері може нагнітатися до 250 і більше градусів.

Сьогодні прилади «СЧВ + гриль + конвекція» стали серйозними конкурентами традиційних духових шаф. Адже в них, як і в електричній духовці, можна смажити, тушкувати, готувати супи, каші і різні гарніри, і навіть випікати пиріжки і бісквіти і кекси. Загалом, готувати всі страви, які раніше готувалися тільки в духовій шафі. Причому якість приготування в мікрохвильовій печі не гірше, а швидкість приготування набагато вище. Наприклад, щоб запекти рибу в традиційній духовці потрібно мінімум півгодини, а в комбінованій мікрохвильовці, поєднуючи режими «мікрохвилі + гриль + конвекція», для приготування цього ж страви потрібно тільки 7-10 хвилин.

Завдяки конвекції, в камері печі можна готувати страви одночасно на декількох рівнях і турбуватися, що вони приготуються нерівномірно не варто.

СВЧ-печі з функціями гриля і конвекції мають деякі недоліки. Це габаритні розміри, велику вагу, високий показник енергоспоживання і чимала вартість в порівнянні зі звичайною соло-піччю.

Спочатку конвекційні моделі мікрохвильовок завжди були оснащені грилем, оскільки це поєднання найбільш оптимально. Але тепер з'явилися СВЧ-печі без гриля, але з конвекцією. Якщо ви прихильник здорового харчування і вас влаштовує злегка запечене блюдо, то це ваш варіант. Хочу зауважити, що ці моделі коштують дешевше ніж СВЧ-печі з грилем + конвекція.

Є ще моделі більш високого рівня, де можлива комбінація конвекції і пара. Але сама практична, ефективна і сучасна техніка - це моделі мікрохвильовок з повним набором режимів, тобто «СВЧ + гриль + конвекція + пар». Тільки вони надають можливість готувати кулінарні страви практично будь-якої складності і можуть повноцінно замінити вам духовку.

Конвекція - режим універсальний. Він хороший для приготування всього: м'яса, риби, птиці, овочів, випічки з тіста, запіканок і страв, що готуються в горщиках і. Але щоб конвекція добре справлялася зі своїм завданням, ефективно виконувала своє призначення, важливо дотримуватися наступних правил:

• обдув гарячим повітрям повинен відбуватися з усіх боків страви,. Тому закладайте продукти в піч невеликими порціями.
• Гаряче повітря повинен потрапляти так само і під дно посуду. Для цього ставте посуд на спеціальні решітки.
• Перед тим як поставити продукт в піч для запікання, рекомендується 10-15 минути розігрівати камеру мікрохвильовки.
• Якщо ви збираєтеся поєднувати режим конвекції з мікрохвильовим випромінюванням, не забувайте про вимоги до посуду для СВЧ-печей.

Вибирайте мікрохвильовку з режимом конвекції і все рецепти з кулінарної книги стануть вам доступні.

Будь ласка, оцініть цю статтю: