Йогуртніца.ru.Маліново йогуртовий торт (без випічки)
Малиново йогуртовий торт
Торт, в якому замість жирного крему - легкий йогурт, а замість маргаринових трояндочок - ягоди малини - не може бути несмачним апріорі. Торт з йогурту з полуницею ми вже готували. Оч смачно 🙂 А цей рецепт йогуртового торта ще і тим привабливий, що робити його можна ... про запас. А потім просто поставити в морозильну камеру і нехай чекає свого зоряного часу.
Інгредієнти для коржа:
Для «тесту» - чотири столові ложки вершкового масла (розтопленого) і 120-150 г пшеничних крекерів, попередньо подрібнених (думаю, можна взяти будь-яке печиво).
Для йогуртовой начинки:
- ягоди малини - 600-700 г
- 4 ст. ложки цукрового піску
- стакан натрурального йогурту (або кефіру) - 250 г (один з рецептів домашнього йогурту описаний в публікації « Як робити йогурт в йогуртниці з аптечної закваски «)
- столова ложка малинового лікеру (або гранатового сиропу)
- столова ложка желатину і 3 ст. ложки води для його розчинення.
Для початку готуємо корж: змішуємо розтоплене масло з подрібненим печивом і викладаємо в роз'ємну форму для торта (вистелив її попередньо харчовою плівкою). Гарненько «утрамбовуємо» і ставимо в холодильник, щоб він затвердів.
В цей час готуємо начинку: желатин всипаємо в чашку з водою і залишаємо для набухання.
Малину змішуємо з цукром в глибокій посудині і ставимо на максимальний вогонь на пару хвилин, періодично помішуючи. Потім ягідки розтираємо виделкою і при необхідності - проціджуємо через марлю для видалення кісточок (хоча це зовсім не обов'язково).
Набряклий желатин злегка підігріваємо (краще це робити на водяній бані) - до повного розчинення.
Йогурт змішуємо з малиновою масою (я думаю, можна взяти і просто малинове варення ) І влити сюди ж потихеньку желатин, постійно помішуючи. Тепер в наш майбутній йогуртовий торт додаємо лікер (або сироп) і виливаємо всю цю солодку красу на основу.
Ставимо йогуртовий тортик в морозильну камеру ненадовго для скріплення, після чого акуратно виймаємо його з форми на блюдо і заморожуємо остаточно протягом декількох годин (ну а якщо ви його збиралися є, а не зберігати - вже можна прикрашати збитими вершками і ягідками малини і приступати; ))
Заморожений повністю торт тепер потрібно вийняти і щільно загорнути в плівку для тривалого зберігання. Зберігати можна до місяця.
Перед вживанням виставляємо торт на пару годин в холодильник або в прохолодне місце. Потім прикрашаємо збитими вершками і ягідками малини.
Якщо зробити пару таких тортиків влітку, то уявіть, скільки задоволення ви отримаєте взимку, коли їмо ароматний йогуртовий тортик зі свіжою малиною!
______
Лариса Клементьєва «Малиново йогуртовий торт (без випічки)» спеціально для сайту Йогуртніца.ру