Правила вибору мікрохвильової печі

Купити побутову техніку було дуже просто раніше, в радянські часи. Прийшов в магазин, і якщо виявив у продажу бажаний гаджет - відстояв чергу і придбав. Про різноманітність моделей тоді не йшлося. Добре, якщо хоч щось вдавалося «урвати». Сьогодні, на щастя, все зовсім по-іншому: моделей приладів безліч. Але в цьому і складність - що вибрати?

У магазинах побутової техніки сьогодні є з чого вибрати ...

Мікрохвильові печі потрібно купувати, виходячи зі сформованих у вас кулінарних традицій. «Кулінарні традиції», звичайно, звучить голосно, наче мова про цілу країну. Однак ось що мається на увазі: якщо, наприклад, вдома ви тільки снідаєте, а обідати і вечеряти традиційно віддаєте перевагу в кафе або ресторанах - краще придбати недорогу «соло» грубку, в якій, наприклад, можна швидко що-небудь розігріти. Якщо ж ви іноді все ж готуєте дома, то вам, швидше за все, підійде мікрохвильовка з грилем. З його допомогою можна, наприклад, приготувати курку-гриль або підрум'янити стейк. Ну а в тому випадку, якщо кухарського мистецтва доставляє вам задоволення - придбайте багатофункціональні мікрохвильову піч. З її допомогою, ви, при бажанні, поб'єте уяву домашніх і друзів вишуканими стравами.

Про всяк випадок нагадаємо, що серце будь мікрохвильовки - магнетрон: високовольтне пристрій, що генерує надвисокочастотне (СВЧ) електромагнітне випромінювання.

магнетрон

Зазвичай магнетрон знаходиться зліва або праворуч від камери, куди поміщається їжа. Щоб СВЧ-випромінювання рівномірно розподілялося по продуктам, в мікрохвильових печах передбачений поворотний стіл. Зазвичай це кругла «тарілка» з високоміцного скла, яка обертається за допомогою невеликого електромотора, вмонтованого в днище, і спеціальної колісної підставки. Втім, бувають моделі і без поворотного столу . Відрізняються печі і за обсягом робочої камери: від невеликих (12 л) до середніх (23 л) і вельми містких (максимальний обсяг - 42 л).

«Соло»

найпростіші Мікрохвильові печі , В яких для обробки їжі використовується тільки СВЧ-випромінювання і нічого більше, зазвичай називають «соло-грубками». Основна відмінність цих моделей один від одного - потужність мікрохвиль. Вона може бути від 600 до 1450 Вт. Чим могутніше піч, тим вище швидкість розігріву і приготування їжі. Система управління у сучасних «соло-грубок», як правило, електронна, часто сенсорна. Втім, часом зустрічаються і моделі з механічними перемикачами (наприклад, Daewoo KOR-4115S або Samsung M1712NR ).

За вартістю соло-печі - найдоступніші з усіх мікрохвильовок. Таку модель можна легко купити приблизно за 2 тис. Рублів ( LG MS-1744U ), а от Daewoo KOR-4115S продається і за 1,5 тисячі. Ця невелика грубка (ширина - 444 мм, висота - 235, глибина - 344 мм) обсягом 14 л - відмінний варіант для тих, хто збирається використовувати прилад просто для розігріву їжі або приготування заморожених напівфабрикатів.

Daewoo KOR-4115S - соло-мікрохвильовка «без претензій»

У неї звичайне для соло-грубок акрилове покриття внутрішньої камери (також у них буває покриття з емалі), яке легко утримувати в чистоті. Система управління - механічна: поворотні перемикачі. Потужність - 600 Вт, її можна регулювати (тобто 5 робочих режимів). Також передбачена можливість розморожувати продукти, «Авторозморожування»: потрібно лише вказати вид продукту (м'ясо, риба, овочі або птах) і його вага. Потужність, необхідну для процесу і час розморожування пічка визначить сама. Ось, власне і все, що можна сказати про цю модель. Ах так, ще одне: вона буває сріблястого і білого кольорів. Ось тепер точно все. Втім, за півтори тисячі рублів - більшого чекати і непотрібно. Нормальна проста модель, як то кажуть «без претензій».

Мікрохвилі і гриль

Переходимо до наступної сходинки «розвитку» мікрохвильових печей. Більше кулінарних завдань можна вирішувати за допомогою пічок з грилем. Що таке гриль, напевно, всім відомо. Освіжимо в пам'яті: гриль - це спосіб приготування їжі за допомогою нагрівального елементу. Продукт при цьому набуває красиву підсмажену кірочку. У сучасних мікрохвильових печах гриль може бути двох типів: теновий і кварцовий. І той і інший конструктивно досить прості. У більшості моделей мікрохвильових печей гриль розміщується у верхній частині продуктової камери. Але є і такі печі, в яких його положення можна міняти: піднімати, опускати або розміщувати біля задньої стінки. Це зручно, оскільки продукти, які потрібно підсмажити можуть бути різної форми і розмірів. Відмінний приклад такої печі - модель Samsung PG878KSTR серії «Super grille». Її потужність в режимі мікрохвиль - 800 Вт, а в режимі гриля - 1200 Вт. Внутрішній об'єм - 23 л. У печі є автоматичні програми приготування їжі, розігріву і розморожування. Управління електронне, сенсорне, є дисплей. Передбачено блокування «від дітей». Робоча камера покрита біокерамічна емаллю. Це покриття міцне і гладке (легко чиститься), його складно дряпати, на ньому майже не залишається нагару. Крім того в продуктах, приготовлених в такій печі зберігається значно більше вітамінів С і F.

Варто відзначити і дизайн цієї моделі. Він, що називається, «суворий, але справедливий»: класичні форми, глянсовий чорний колір, зрозумілий інтерфейс. В Samsung називають це «серія De Luxe». Сперечатися сенсу немає: за 5 тис. Рублів - цілком собі «De Luxe».

Апетитна курочка з хрусткою скоринкою може вийде тільки в мікрохвильовій печі з грилем

Кварцовий гриль - це туго звита дріт з жаростійкого сплаву нікелю і хрому, розташована в трубці з кварцового скла. Такий гриль кріпиться нерухомо у верхній частині печі, прямо над робочою камерою. Він не займає робочого простору печі, крім того, вважається більш економічним, швидше нагрівається, і його простіше чистити. Моделі з кварцовим грилем вельми поширені. З тих, що з'явилися в магазинах не так давно, можна відзначити Panasonic NN-GD577WZPE . Корисний об'єм печі - 27 л. Діаметр столу - 340 мм. Внутрішньо покриття робочої камери - з нержавіючої сталі. Воно дуже міцне, красиве, витримує будь-які температури, але доглядати за ним складніше. Жир з «нержавійки» піддається, при цьому не можна користуватися абразивними губками або порошками, так як вони залишають подряпини. Потужність приладу в режимі «мікрохвилі» - 1100 Вт, при роботі гриля - 1300 Вт. Природно, можлива обробка їжі і в комбінованому режимі «мікрохвилі + гриль». У цій моделі інверторне керування потужністю мікрохвиль. Це дозволяє краще зберегти текстуру продуктів, їх поживні властивості, вологу. Принцип простий: інвертор плавно зменшує або збільшує вихідну потужність магнетрона. СВЧ-енергія проникає в їжу безперервно, «м'яко». У звичайних же печах джерело мікрохвиль періодично вимикається, а потім знову включається - працює «ривками».

У цій печі передбачено «Автоменю» популярних російських блюд, а також автоматичний (сенсорний) розігрів. Останній працює за допомогою спеціального інфрачервоного сенсора нагріву. Це дозволяє розігрівати, наприклад, чай до тієї міри, яка потрібна користувачу: можна самостійно встановить потрібну температуру. Є Авторозморожування.

Panasonic NN-GD577WZPE - з грилем по життю!

управління у Panasonic NN-GD577WZPE електронне, сенсорне. Його ще називають «тактовим». Здійснюється воно за допомогою утоплювані поворотних перемикачів. Є дисплей, на якому відображаються всі виконувані власником маніпуляції з режимами роботи приладу, що вводяться установки.

купити Panasonic NN-GD577WZPE в магазинах країни можна за 5 - 6 тис. рублів.
Зрозуміло, крім цієї грубки існує безліч інших моделей з кварцовим грилем, що випускаються різними виробниками.

Мікрохвилі + гриль + конвекція + пар

Багатофункціональні прилади: вища каста серед мікрохвильових печей. Втім, лише в технічному плані. Як вже було сказано вище - не варто купувати таку піч, якщо вдома ви, наприклад, лише розігріваєте продукти. Хіба що з марнославства: на заздрість сусідам і друзям. Але, погодьтеся, це сумнівна причина. Ну а якщо ви кухар з великої літери, любите «поворожити» на кухні - такий агрегат саме те, що вам потрібно.

Мікрохвильові печі з конвекцією, по суті, відрізняються від печей з грилем лише наявністю цієї самої конвекції і, як наслідок, великою кількістю режимів обробки їжі. Конвекція - це спосіб приготування їжі за допомогою гарячого повітря, що циркулює навколо страви, (досягається за допомогою спеціального вентилятора). Це дозволяє більш рівномірно пропікати продукти (особливо тісто). У конвекційної печі можна пекти пироги, запікати курку, тушкувати м'ясо. У процесі приготуванні їжі в такій печі, як правило, режими мікрохвиль і конвекції поєднуються - час витрачається менше, а вітаміни зберігаються краще.

По суті, така піч цілком може замінити для кого-то духовку. На цей рахунок у мережі часто можна зустріти відгуки власників багатофункціональних печей. Ось один з них (автор - такий собі Дмитро), приблизно відповідний загальному духу висловлювань: «Ця грубка перше знайомство з микроволновками, на початку сумнівався - чи зможе вона повноцінно замінити духовку: випічку просто обожнюю. Минуло півроку з моменту покупки, вибором задоволений, дружина теж у захваті, жарт - спекти картоплю за 16 хвилин! Бісквіт на торт або булочки з дріжджового тіста готує на ура, духовка у нас відпочиває (в планах викинути зовсім). Єдиний недолік: грубка "видуває" з заднього боку гаряче повітря і на забарвлених шпалерах за півроку з'явилося темна пляма ». Мова в даному випадку про модель LG MC-8483NL . Відмінний, до речі, приклад багатофункціональної мікрохвильовій печі.

У мікрохвильовій печі з конвекцією цілком можна пекти пиріжки

Корисний внутрішній обсяг LG MC-8483NL - 34 л. Потужність в режимі «соло» (тільки мікрохвилі) - 1000 Вт. При працюючому грилі (кварцовий) - 1250 Вт, конвекції - 1500 Вт. У комбінованому режимі - до 2250 Вт. У неї електронноё сенсорне управління, крім звичайних кнопок присутні і тактові перемикачі.

Є в цій моделі можливість так званого автоматичного приготування - «автоменю». Причому, як і, наприклад, модель Panasonic NN-GD577WZPE, грубка LG MC-8483NL може готувати страви російської кухні. Це вміння навіть має окреме фірмову назву - «Російський кухар». Нагадаємо, що довіряти подібним «Вбудованим» рецептами слід не завжди і з застереженнями. Передбачено і автоматичне розморожування. Вартість мікрохвильових печей з конвекцією, як правило, трохи вище, ніж у аналогів без оной. LG MC-8483NL пропонується всім бажаючим за 8 - 9 тис. рублів.

LG MC-8483NL - даєш булки і плюшки!

Бувають і, якщо так можна висловитися, ще більш багатофункціональні печі. Остання знахідка розробників мікрохвильовок - можливість парової обробки їжі. Попереду планети всієї - японці. Саме вони (Panasonic) першими запропонували модель з конвекцією і парою - Panasonic NN-CS596 . Так що відтепер мікрохвильова піч може бути ще і пароваркою.

Ще одна «фішка» багатьох багатофункціональних мікрохвильових печей - крутив. Конвекційний вентилятор нагнітає гаряче повітря, змушує його циркулювати по камері, і блюдо, що обдувається жаром з усіх боків, рівномірно прожарюється і покривається апетитною золотистою скоринкою. Веретено знадобиться для приготування великих шматків м'яса, риби, запікання птиці. Буває два типи вертелів: вертикальні і горизонтальні. Правда, нині виробники поступово відмовляються від їх застосування, замінюючи спеціальними гратами, які, правда, дають менше можливостей для приготування різних страв. Як приклад мікрохвильовки з горизонтальним вертелом можна згадати LG MC-7884NJR , З вертикальним - Samsung C105AFRS .

Замість вертіла в багатьох мікрохвильовки використовується спеціальна решітка

Ось, мабуть, основні характеристики всіх трьох видів мікрохвильових печей: «соло», «мікрохвилі + гриль» і багатофункціональних. Вибирайте і купуйте те, що вам дійсно потрібно!