Тефлонове покриття шкідливо

1. Хімічна будова тефлону
2. Наскільки шкідливо для здоров'я людини?

Всі звикли вже до тефлоновому покриттю на кухонному посуді. Зручно, їжа не пригорає, можна майже не використовувати масло. Все добре, але британські дослідники з Університету Ексетера провели дослідження на протязі 7 років і прийшли до висновку, що використання посуду з тефлоновим покриттям шкідливо для здоров'я людини.

Крім британських вчених, тефлоном також цікавилися і американські.

Американське федеральне агентство з захисту навколишнього середовища (EPA) наклало заборону на сковороди з тефлоновим покриттям. В ході лабораторних експериментів з тваринами, яким вводилися великі дози одного з компонентів покриття, з'ясувалося, що ці речовини наносили шкоду здоров'ю - сприяли до виникнення раку печінки, низької ваги новонароджених, викликали проблеми з імунною системою і процесом розвитку.

Тефлон - один з найбільш розкручених промислових продуктів, який знайшов застосування як у виробництві кухонного начиння, так і в аерокосмічній і текстильній промисловості, у виробництві серцевих клапанів, в електроніці і виготовленні пакетів для попкорну для мікрохвильових печей . Цей продукт приносить чималі доходи.Тем не менше, виробникам було заявлено про необхідність скоротити на 95% виробництво кислоти PFOA (основний компонент антипригарного покриття) до 2010 року і потім до 2015 року планомірно завершити її виробництво, пише італійська La Stampa. PFOA - ключовий компонент при виготовленні антипригарних і стійких до утворення плям матеріалів - пов'язують з раком і дефектами новонароджених у тварин. Він міститься в крові 95% американців, в тому числі вагітних жінок. Його виявили також в крові морських організмів і полярних ведмедів Арктікі.Амеріканское агентство заявило, що буде продовжувати досліджувати вплив цього компонента на здоров'я людини, щоб зрозуміти, чи потрібні додаткові заходи.

«Наука вивчає всі якості PFOA, але стурбованість існує, і тому звести до мінімуму наслідки використання цієї речовини - абсолютно справедливе рішення і з точки зору навколишнього середовища, і з точки зору здоров'я людей», - заявила Сьюзан Хейзен, заступник керівника відділу пестицидів EPA. DuPont, одна з компаній, до якої було звернуто вимогу, заявила про те, що дослідження, що проводилися її фахівцями і деякими незалежними вченими, свідчать про те, що сковорідки та інші предмети, зроблені з її матеріалів, цілком надійні. Крім того, підкреслили в компанії, до сих пір нічого не відомо про згубний вплив Pfoa на здоров'я людини і поки не вдалося знайти гідної заміни цьому хімічному компоненту при виробництві тефлону, продажі якого за 2004 рік принесли їм 1 млрд доларів. «Ми ведемо пошуки протягом 30 років, і безуспішно», - заявили в компанії. А тим часом: Вільям Бейлі III, який народився з численними уродженими дефектами в 1981 році, коли його мати Сью працювала на заводі, де використовувалося це речовина, подав до суду на DuPont, вимагаючи компенсації за свої каліцтва. І все ж вісім підприємств, що використовують тефлон, погодилися з програмою: мова йде про 3M / Dyneon Arkema, AGC Chemicals / Asahi Glass, Ciba Specialty Chemicals, Clariant, Daikin і Solvay Solexis. На думку спостерігачів, це рішення агентства можна вважати самим агресивним з тих пір, як 15 років тому воно наклало заборону на азбест. Всі розуміють, що вчорашня заява - більшою мірою рекомендація, а не заборона. Разом з тим, експерти радять: «Позбувайтеся подряпаних сковорідок».

Хімічна будова тефлону

Хімічна будова тефлону дуже складно. Відомо, що тефлон складається з багатьох токсичних речовин, які з розжареною сковороди потрапляють в повітря і продукти. Чим частіше ми нагріваємо тефлонову сковороду до високої температури, тим швидше покриття тріскається і дрібні частинки і летючі речовини потрапляють в повітря. Одночасно (як правило, протягом двох років використання), моя тефлонові сковорідки руками або в посудомийній машині за допомогою сильного миючого засобу, цей процес тільки посилюється. Кошти, виділені з тефлону речовини шкідливі для людини, а мінімальні дози смертельні для птахів, яких ми тримаємо в будинку. Навіть якщо ви жодного разу не користувалися тефлоновим сковородою, існує велика ймовірність того, що у вашому організмі вже накопичилося певну кількість виділених тефлоном шкідливих речовин, оскільки тефлон широко використовують і поза домашнього господарства.

Тефлон або політетрафлуороетілен (ПТФЕ) - схоже з пластмасою речовина. Його використовують у всіх «нелипких» кухонних предметах, по-різному лише кількість. Раніше вважалося, що речовини, що виділяються з тефлону не можуть потрапити в природу, а якщо і потрапляють, то не можуть розкластися, тобто залишаються біологічно інертними. Однак це виявилося заблужденіем.Доказано, що ці речовини накопичуються в організмі людини і тварини і в природі. Лише два з цих майже 100 речовин добре вивчені.

Найпростіший спосіб домогтися поділу тефлону, загострити його. DuPont стверджує, що покриття тефлону не тріскається навіть при температурі в 315 градусів, що, за твердженням компанії, сильно перевищує температуру, яка використовується в готуванні їжі, проте незалежний експеримент заперечує це. Нижча температура, при якій було констатовано потрапляння тефлону в повітря - 230 градусів. У свою чергу, нижча температура, при якій виділяються з липким покриття речовини знищують птахів - 202 градуса! Це доводить, що токсини можуть виділятися і при меншій температурі. В результаті експерименту незалежних експертів Environmental Working Group було доведено, що за 2-5 хвилин тефлоновая сковорода нагрівається набагато сильніше, ніж вказує DuPont.

Вчені університету Торонто констатували, що тефлон і схожі з ним покриття діляться на нейротоксини і гази, що викликають парниковий ефект. Використовуваний в побуті тефлон при нагріванні сковороди виділяє мікроскопічні частинки, які проникають глибоко в легені і там залишаються, викликаючи смерть птахів, у людей же з'являються симптоми так званого полімерного димового спека - схожого з симптомами важкого захворювання. Вперше такий жар був зафіксований в 1950 році в робочих на виробництві тефлону. Дослідження DuPont довели, що таке захворювання особливо загрожує курцям, правда, компанія раптово зробила висновок, що тефлон не шкідливий для людини, якщо він під час приготування їжі не курить. На практиці було доведено зворотне, і з 1960 року співробітники DuPont, яким доводиться мати справу з тефлоном при температурі понад 204 градусів, зобов'язані носити захисні маски.

повернутися до змісту ↑

Наскільки шкідливо для здоров'я людини?

Наукові дослідження довели, що виділяються з тефлону речовини дуже шкідливі для здоров'я, вони можуть викликати ризик ожиріння, інсулінові проблеми і рак щитовидної залози. Крім того, тефлон загрожує принаймні дев'яти видах клітин, які регулюють імунну систему організму. Нещодавно ПТФЕ стали пов'язувати з підвищенням рівня холестерину і тригліцеринів у людей, у тварин помітні зміни обсягів мозку, печінки і селезінки, одночасно руйнується ендокринна система, підвищується ризик раку, бездітності і відставання в розвитку.

Особливо небезпечні тефлонові виділення дітям. Дані Агентства захисту природи США показують: DuPont з 1981 року знав, що матері передають своїм дітям ПТФЕ і що це може викликати потворність особи, що було доведено на експериментах з тваринами. Паралельно ці речовини можуть потрапити всюди. Головним чином під загрозою знаходяться співробітники виробництва і проживають поблизу. У 2001 році мешканці, які проживають поруч з заводом DuPont в Великобританії, подали на компанію до суду, інкримінуючи їй усвідомлене забруднення стічних вод. Це вважалося причиною того, що в околицях збільшилася кількість раку простати і перешкод в репродуктивних функціях жінок, а також поширилося число хворих на лейкемію. Суд зобов'язав вкласти не менше 107 млн. Доларів в те, щоб знизити кількість ПТФЕ в стічних водах і профінансувати дослідження впливу цих речовин на здоров'я людей. Ці результати могли б змусити компанію витрачати ще 235 млн. На проекти довготривалого моніторингу здоров'я.

Коментар доцента кафедри екології КДПУ Тетяни Козловської.

- Тетяно Федорівно, що це за речовина і чому воно може бути шкідливо для організму?
- Тефлон - це полімер. Вважається, що покриття з тефлону стійкіше, ніж з поліетилену. Але якщо поліетилен під впливом температури скручується і утворюються пленочки, то тефлон просто випаровується. Справа в тому, що при високій температурі тефлон руйнується, і утворюється летюча речовина - тетрафторетан. А воно токсично, тому що містить фтор. Тобто, коли ми користуємося сковорідками з тефлоновим покриттям, тефлон непомітно випаровується, і ми дихаємо його токсичними парами. Тому не рекомендується «шкребти» по сковорідці ножем - він може пошкодити покриття, і туди проникне повітря. Це призведе до інтенсивного руйнування полімеру.
- Як ця речовина може вплинути на організм?
- Речовина, яка випаровується з поверхні тефлонового покриття, шкідливо, перш за все, для дихальної системи. Відразу ж з органів дихання воно потрапляє в бронхи, а потім в легені. Це фторованими з'єднання, в залежності від чутливості людського організму, може викликати різні реакції: кашель, алергію, бронхіт. Крім того, воно може потрапляти в кровоносну систему Чи приводить це речовина до онкологічних захворювань, я сказати не можу. Яка токсичність цієї сполуки і як швидко воно виводиться з організму, теж сказати складно. Технологічних характеристик тефлону ніде немає, це вважається ноу-хау.
- Де застосовується тефлон?
- Зараз тефлон знайшов застосування, як у виробництві кухонного начиння, так і в текстильній промисловості, в електроніці, в медицині його використовують для виробництва крапельниць. В такому випадку, шкода для здоров'я людини тефлон не несе, так як він не вступає в хімічну взаємодію з препаратами і не піддається високим температурам.
- Чи варто відмовитися від покупки тефлоновим сковорідок?
- Я сумніваюся, що ті тефлонові сковорідки, які продаються у нас, дійсно містять тефлонове покриття. Вони не будуть коштувати таких грошей. Справжні тефлонові сковорідки коштують близько декількох сотень доларів, тому що технологічно тефлон отримувати важко і дорого. Але якщо говорити про справжніх сковорідках з тефлоновим покриттям, то особисто мене як хіміка, велика кількість фтору в тефлоні бентежить, тому що це не може бути без шкоди. А їжа, приготована на тефлоні, має специфічний смак.
- Чи ведуться дослідження товарів, що містять тефлон?
- Так, звичайно, продукція в продаж так просто не надходить. У Києві існує Інститут токсикології та фармакології, де товар проходить через спеціальні лабораторії, робиться підбір проб з партії. Але з іншого боку, всю партію перевірити не можна, частина товару все одно проходить повз.

Хоча ми і не можемо повністю уникнути тефлону, можна відмовитися від придбання тефлоновим продукції, щоб зменшити шкоду для свого здоров'я.

Ось деякі поради:
- Замість тефлоновим сковороди або каструлі вибираємо з нержавіючої сталі або чавуну, емальований посуд;
- Переконайтеся, що в складі покриття і одягу немає тефлону, який під час шкарпетки почне виділятися;
- Забудьте про їжу швидкого приготування, яку упаковують в посуд з тефлоном і папір! Продукція, що в багатьох супермаркетах продукти (наприклад, призначені для мікрохвильової печі піци, попкорн і т.д.) транспортуються і зберігаються в упаковці, яка містить тефлон.
- Не купуйте і не використовуйте косметику, в складі якої є речовини, в назві яких є «fluoro», «perfluoro» або PTFE. Складові тефлону можуть бути в лосьйонах для осіб і тіла, в пудрі, лаку для нігтів і кремі для гоління.

Хоча тефлон і полегшує нашу домашню життя, це блякне на тлі негативних наслідків: можлива смерть домашнього улюбленця, діабет, вроджені каліцтва і рак ... Керуючись принципом обережності, нам варто було б повністю звільнити свій будинок від речовин, що містять тефлон, поки не з'являться незаперечні докозательства того , що цей штучний хімічний компонент входить в тефлонове покриття не завдає шкоди для здоров'я.

Читайте у нас також:

Шкода пластикових пляшок

Засіб для миття посуду шкідливо для здоров'я

Шкода натяжних стель

Сказати "Дякуємо":