Як спекти паску в мультиварці

Існує безліч рецептів тесту для пасок, а ми пропонуємо вам дізнатися, як спекти паску в мультиварці. Паска в мультиварці виходить нітрохи не гірше, ніж спечений звичайним способом. Навіть якщо ви зменшите обсяг інгредієнтів вдвічі, у вас все одно вийде багато пасок.

Щоб приготувати паску в мультиварці, знадобляться такі інгредієнти:

для тіста:
пряжене молоко - 1 л
цукор - 1 кг
вершкове масло - 500 г
яйця - 10 шт. + 3 жовтки
свіжі дріжджі - 150 г
сіль - 1 ч. ложка
запарений ізюм - 200 г
ванільний цукор - 2-3 пакетика по 15 г
борошно - приблизно 3 кг
для глазурі:
яєчний білок, добре охолоджений - 1 шт.
лимонний сік - 1 ч. ложка
цукрова пудра - 100 г

Паска в мультиварці випікається так:

1. Поріжте масло шматочками (його можна спочатку злегка підігріти в мікрохвильовці, але не розтоплювати), яйця злегка збийте, змішайте з цукром, жовтками, дріжджами і теплим молоком і залиште на 8-12 годин в теплому місці (можете сміливо залишати на ніч) . Не страшно, якщо масло виявиться на поверхні опари. Вранці, коли ви будете додавати в опару решту інгредієнтів, опара спочатку сильно спіниться, але це нормально.
2. Вранці всипте в опару 1 ч. Ложку солі - її можна додавати тільки після того, як опара расстоя 8-12 годин, інакше дріжджі не дадуть потрібного ефекту. Потім додайте запарений ізюм, ванільний цукор і поступово, помішуючи, всипте 3 кг борошна. Почніть вимішувати м'яке тісто.
3. Щоб тісто краще вимішувати, час від часу макайте руки в рослинне масло. Чим довше ви будете вимішувати, тим краще буде тісто.
4. На 1-1,5 години поставте тісто в тепле місце для вистоювання, поки його об'єм не збільшиться вдвічі. Ємність, в якій будете ставити, попередньо змастіть рослинною олією.
5. Форми для пасок змастіть зсередини рослинним маслом, а дно закрийте кружком з паперу для випічки, рівним діаметру формочки. Тесту накладайте 1/3 обсягу формочки.
6. Поставте формочки з тістом в тепле місце, дочекайтеся, коли тісто підніметься майже до краєм, і випікайте в духовці при температурі 180 ° С до готовності.
7. З такого ж пасхального тіста можна спекти великі паски в мультиварці. Попередньо змастіть її каструльку рослинним маслом і покладіть стільки тесту, щоб воно зайняло 1/3 обсягу каструльки.
8. Поставте каструльку з тестом в мультиварку і включіть режим "Розігрів" на 30-40 хв. (Слідкуйте за тим, як тісто буде підходити, так як час його підйому може варіюватися в залежності від якості використовуваних дріжджів).
9. Коли тісто підніметься, включіть режим "Випічка" на 65 хв., А потім ще на 15 хв.
10. Готові паски прикрасьте білкової глазур'ю. Вона готується так: збийте білок в піну, додайте цукрову пудру і продовжуйте збивати до загустіння. Потім додайте лимонний сік і ще трохи збийте.
11. Остигнули паски змастіть глазур'ю (краще робити це кулінарної пензликом), прикрасьте і поставте на холод, щоб глазур краще застигла.

Паска в мультиварці Панасонік Panasonic

Залежно від обсягу чаші мультиварки сформувати з тіста "колобок" такого розміру, щоб він займав не більше третини чаші. Змастити дно і стінки чаші маслом (бажано вершковим). Покласти в чашу тісто. Включити режим "Підігрів" на 25 хвилин. По завершенні цього режиму залишити мультиварку закритою на годину. За цей час тісто підійде. Потім включити режим "Випічка" на 60 хвилин, а потім відразу ж ще на 40 хвилин. Буває так, що через перегрів мультиварка не включається другий раз. Не переживайте - зачекайте хвилинку і включайте. Паска перевертати не потрібно.

Паска в мультиварці Редмонд Radmond

Для одного великого паски в мультиварці Редмонд достатньо п'ятої частини інгредієнтів, зазначених в даному рецепті. З готового тіста сформувати "колобок". Чашу мультиварки змастити маслом, викласти тісто. Включити режим "Мультіповар" на 35 градусів і почекати, поки тісто не збільшиться в об'ємі вдвічі. Так як тісто для пасок досить "примхливе", випікаємо (режим Випічка) 1год 30 хвилин. Перевіряємо лучинкой готовність. Якщо не готове - додаємо по 15 хвилин режиму Випічка до готовності.

Паска в мультиварці Поларіс Polaris

Поларіс часто бувають ще вередливими, ніж тісто для пасок, але все ж ... Формуємо кульку об'ємом трохи менше обсягу чаші. Накриваємо його рушником і залишаємо підходити на 30-45 хвилин в залежності від температури в приміщенні. Після цього змащуємо чашу маслом, перекладаємо туди тісто, даємо постояти ще хвилин 15 і включаємо режим Випічка. Після закінчення - включаємо його ще раз. Через 20 хвилин другого включення паску можна перевірити на готовність. У більшості мультіварок Поларіс таке важке здобне тісто готується 2 повних циклу.

Паска в мультиварці Філіпс Philips

Чашу змастити маслом, викласти тісто, заповнивши її на третину. Закрити, або накрити рушником, і залишити на годину підходити. Включити режим "Піч", температуру 180 градусів, час 45 хвилин. після закінчення перевірити готовність лучиною. Готову паску вийняти і обернути рушником до повного охолодження. Якщо паска не готовий - додати ще 10 хвилин, після кожного підходу перевіряючи готовність.

Паска в мультиварці Мулинекс Moulinex

Добре вимісити тісто, потрібно розігріти мультиварку до температури ваших рук - 35-37 градусів. Тепер - покласти в чашу тісто, накрити і залишити на пару годин. Через 2 години пальцями або кулаком (але ніжно) вигнати з піднявся тесту повітря. Гарне тісто для паски має підходити 3 рази. Якщо вам колись або не терпиться - робіть менше "підходів". Якщо родзинки не додано при першому вимішування, це можна зробити між "підходами" тесту. Коли тісто підійшло і готово до випічки, включити режим "Обсмажування овочів". Тривалість цього режиму - 1,5 години. Паска добре пропікається за цей час. Але якщо ви перевірите лучинкой і вона буде вологою - допікають ще. Верхівка виходить білою, але маскування глазур'ю виправляє це на 100%.

Паска в мультиварці Вітесс Vitesse

Готове тісто помістити в добре змащену вершковим маслом чашу. Включити режим Випічка, час 50 хвилин. Перевірити готовність. Готову паску вийняти і остудити, неготовий допікати по 5 хвилин. Але найчастіше 50 хвилин для подібного роду випічки більш ніж достатньо.

Смачного!

Матеріал належить сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Ривкіна