Рецепти з яловичини

Як приготувати м'ясо на тиждень вперед: секрети французької кухні

Ковбаса в домашніх умовах: рецепт з фото. Фарш з яловичини і баранини, оболонка для ковбаси

Читати всі обговорення і залишити коментар

Дуже смачно виглядає! але так це довго! Мені здається, щоб не сильно ускладнювати собі життя, але тим не менш бути впевненим в якості, можна брати сосиски, скажімо для дітей - без всяких добавок і смажити: "Казка", "Тимко", "Малишок!

... А на вечерю можна порадувати сім'ю пастою з куркою в мультиварці. Блюдо готується швидко, незважаючи на випарювання вина і запікання абрикосів - в кращих традиціях італійської кухні. Гуляш, рецепт супу в мультиварці Угорський гуляш - ситний і густий м'ясний суп. Найчастіше готується саме з яловичини, але буває і з телятини, свинини і навіть курки. У нього в самому кінці приготування добре додати чорнослив або зерна граната - вони дуже вдало освіжать смак страви. На 4 порції: 1,5 л курячого бульйону 200 г вирізки яловичини 4 картоплини 2 помідори 1 морква 1 солодкий перець 1 черешок селери половина ріпи 1 цибулина 2 зубчики часнику 3 ст. л ...

Стейки з яловичини: рецепт і поради з розбирання м'яса

Традиційна британська кухня: ідеї для сніданку, обіду, вечері і пікніка
... Коли омлет пропечеться знизу, але верх його все ще буде напівсирим, зніміть сковороду з вогню і розділіть омлет на чотири частини. Викладіть омлет в форми для запікання, на нього покладіть шматочки риби і листя шпинату, приправте дрібкою перцю. Посипте сиром чеддер і запікайте під грилем до готовності. Печеня з яловичини з йоркширськими пудингами Цей рецепт - втілена Британія! Найсмачніше спекотне виходить з витриманою яловичини - у такого м'яса максимально розкривається смак, і воно неймовірно ніжне. Я вважаю за краще використовувати огузок, він дуже ароматний! Як акомпанемент до жаркого прекрасно підійде йоркширський пудинг з цибульним соусом. Для приготування 2 кг жа ...

... А ось знавець узбецької кухні Хакім Ганієв переконаний, що головне в шашлику - саме м'ясо, його якість і спосіб нарізки. Ще в кожному його рецепті присутній курдючний жир - так м'ясо виходить соковитіше. Маринад ж завжди - дуже простий. Спробуйте приготувати шашлик за рецептами майстра, і ви самі в цьому переконаєтеся. Шашлик «Три пальці» (Уч Панж кабоб) Називається так дивно цей шашлик тому, що нанизується він одночасно на три шампура, що нагадують три віялоподібно розставлених пальця. А коріння історії цього шашлику тягнуться з давнини. Колись скотарі заготовляли сіно про запас в лісах і полях, а харчувалися вони тим, що пасли, то ...
... Як гарнір підійде будь-який овочевий салат і свіжа зелень. Шашлик з яловичої вирізки (пушту магіз кабоб) Вирізка - це краще за якістю м'ясо в яловичої туші. Воно ніжне, м'яке, дуже швидко готується, і зіпсувати його практично неможливо. Якщо ви хочете хорошого шашличка з яловичини, то не полінуйтеся піти на ринок і вибрати саме цю частину яловичої туші. Буде потрібно на 5-6 порцій: Яловича вирізка - 1,2 кг Курдючний жир - 150 г Ріпчасту цибулю - 300 г Зіра - 5 г Коріандр - 10 г Сіль - 15-20 г Чорний перець - 5 г Якщо м'ясо виявилося сухуватим, в маринад доб ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

вийшли відмінні шашлики !!!

1. Шашлик на трьох шампурах? Краще вже на решітці.
2. З вирізки? Можна, але надто дорого, а, до того ж, ніякого смакового переваги, скажімо, перед свинячий шиєю.
3. Автор хоч був в Ташкенті? Там шашличок узбецькою закінчується шматочком курдюка, але не чергується. А в великих обжіраловка можна замовити і шашлик по-кавказьки. Узбеки роблять його приголомшливо соковитим.

... Є соуси і страви, які без нього неможливо собі уявити, наприклад - соус "Болоньез". Чим відрізняється справжній гамбургер від котлети? Тим, що в ньому крім м'яса нічого бути не повинно - ні солі, ні перцю, ні цибулі. Фарш краще використовувати з яловичини. Його формують, обсмажують і вже перед подачею солять і приправляють перцем, цибулею і кетчупом. Але ось в Швеції в м'ясо при приготуванні додають сіль, перець, цибулю і бурякову пасту, а потім смажать. У деяких областях Німеччини в бургери кладуть капусту. Сосиски і ковбаси також немислимі без фаршу. Ковбаси начиняють в основному свинячим, з додаванням ...

Для Електровафельниці. А то зробила по книжці бельгійські, а вони несмачні.

Читати всі обговорення і залишити коментар

Роблю завжди за цим рецептом:
- 3 яйця
- 1 3/4 склянки молока
- 125 г несолоного вершкового масла
- 1 ч.л. ванільного цукру
- 2 склянки борошна
- 1/4 склянки цукру
• Розтопити вершкове масло на водяній бані.
• Змішайте і збийте вінчиком або в блендері яйця, молоко, розтоплене масло і ванільний цукор.
• У великій мисці змішайте борошно і цукор. З отриманої суміші зробіть гірку з поглибленням в центрі.
• Поступово, постійно помішуючи, влийте яєчну масу в поглиблення і замесітежідкое тісто.
Це приблизно на 8 штук великих бельгійських вафель.

Захотілося мені подарунок на 8-е березня. Але не знаю що вибрати. Зроду не було ніяких кухонних девайсів крім плити, м'ясорубки, міксера, свч і чайника. Купівля єдиною вафледелкі якось закінчилася невдало. Мені потрібен девайс або кілька, в якому одночасно можна пекти м'ясо, робити парові овочі і варити рис / гречку. І при цьому всьому об'єму повинно вистачити на п'ятьох. Думаю купити пароварку і аерогриль, але взагалі не розумію які. Порадьте мені що-небудь. *** Тема перенесена з ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Поділюся досвідом. Я працюю три роки в сім'ї, готую обіди / вечері на п'ять чоловік три рази на тиждень. Користуюся духовкою і плитою. Дуже рідко використовую пароварку (вона у них вбудована і виконує функції розморожування і для вистоювання тіста).
Рис і гречка на плиті (індукція) варяться в два рази швидше, ніж в мультиварці. М'ясо добре запікається тільки в духовці. Одночасно з м'ясом і крупою можна на пару запекти рибу, або овочі. Єдиний девайс, який я попросила господарів купити, це планетарний міксер з насадками для збивання і замісу тіста. Більше нічого не потрібно.

Хороша духовка з таймером. У мене електролюкс з автовідключенням. Зазвичай на велике деко в рукавах складаю м'ясо і т.п., рис і гречку ставлю знизу на решітку в низькій каструльці.

Другий тиждень згадую добрим словом tasha2005 нижче був топ про капусту з медом, там був рецепт - без меду :))) з цукром :) В двох словах - нарізана капуста і терта морквина змішуються, укладаються в банку. Зверху насипається сіль і цукор. У п'ятилітрову я поклала три ложки цукру і три ложки солі і залила холодною водою з фільтра. Три дні вдома в прочинених банку (періодично тикати) і на балкон. [Посилання-1] вийшло ідеально !! давно такого не було і ніякої мороки з перетиранням ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

потягла в нірку

А, і ще люблю туди яблука додати, а ще болгарський перець шматочками. Мені цей аромат перцю нагадує смак дитинства - мама квасила капусту, попередньо нафарширований нею перець. Це божественно!

ви рецептами з маянезом вирішили всім прочистити шлунок ???