Як приготувати оладки з кабачків: рецепти і секрети смачної страви

  1. 7 секретів смачних оладок з кабачків 1. Молоді кабачки не обов'язково чистити. Їх шкірка поки ще...
  2. інгредієнти
  3. 2. Пишні оладки з кабачків на кефірі
  4. інгредієнти
  5. приготування
  6. 3. Оладки з кабачків з сиром
  7. інгредієнти
  8. 4. Оладки з кабачків з картоплею
  9. інгредієнти
  10. приготування
  11. 5. Оладки з кабачків з м'ясом
  12. інгредієнти
  13. 6. Оладки з кабачків з морквою
  14. інгредієнти
  15. 7. Солодкі оладки з кабачків
  16. інгредієнти

7 секретів смачних оладок з кабачків

1. Молоді кабачки не обов'язково чистити. Їх шкірка поки ще досить м'яка. Чим старше кабачок, тим товщі у нього шкірка. Те ж саме стосується і насіння. У молодих овочів їх можна залишити, а ось зі старих краще прибрати.

2. Кабачок - водянистий овоч, тому його краще натирати на середній або крупній тертці. Потім масу потрібно віджати, щоб стік зайвий сік. Так тісто для оладок НЕ розпливеться при приготуванні, а у готового блюда буде апетитна хрустка скоринка.

3. Якщо натерти кабачок дуже дрібно, він дасть ще більше соку і тісто вийде рідким, але в той же час більш однорідним. Так що, якщо вам до смаку така структура оладок , Доведеться покласти більше борошна.

4. Тісто має бути досить густим. Його потрібно добре перемішати, щоб не було грудочок борошна.

Його потрібно добре перемішати, щоб не було грудочок борошна

5. Додавати сіль краще в уже готове тісто, прямо перед смаженням. Інакше кабачки виділять ще більше соку.

6. Викладайте приблизно по столовій ложці тесту на сковороду з добре розігрітим маслом. Обсмажувати оладки потрібно на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку до утворення рум'яної скоринки. На слабкому вогні вони вберуть багато масла, а на більше - не пропекутся і підгорять.

7. Оладки можна приготувати і в духовці. Для цього викладіть тісто на застелене пергаментом деко і випікайте при температурі 200 ° C 10-15 хвилин. Потім переверніть оладки і готуйте ще 5-7 хвилин.

7 рецептів тесту для кабачковий оладок

1. Класичні оладки з кабачків з часником

bonappetit.com

інгредієнти

  • 1 великий кабачок;
  • 2 яйця;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • 3-5 столових ложок борошна;
  • ½ пучка кропу або петрушки - за бажанням;
  • мелений чорний перець - за смаком;
  • сіль за смаком.

приготування

Додайте до тертому кабачку яйця, подрібнений часник, борошно і, при бажанні, рубану зелень. Добре перемішайте тісто і приправте спеціями.

14 дуже смачних страв з кабачків →

2. Пишні оладки з кабачків на кефірі

Rawlik / Depositphotos.com

інгредієнти

  • 1 середній кабачок;
  • ¼ пучка кропу;
  • 1 цибулина;
  • 100 мл кефіру ;
  • 1 яйце;
  • 1-2 зубчики часнику - за бажанням;
  • 1 чайна ложка соди;
  • мелений чорний перець - за смаком;
  • 3 столові ложки борошна;
  • сіль за смаком.

приготування

Додайте до тертому кабачку рубаний кріп, дрібно нарізану цибулю, кефір, яйце, подрібнений часник, соду і перець. Добре перемішайте, всипте борошно і перемішайте ще раз. Приправте готове тісто сіллю.

Корисна лазіння з кабачками і сиром →

3. Оладки з кабачків з сиром

Оладки з кабачків з сиром

інгредієнти

  • 1 великий кабачок;
  • 100 г твердого сиру;
  • 2-3 зубчики часнику - за бажанням;
  • 1 яйце;
  • 5-6 столових ложок борошна;
  • сіль за смаком.

приготування

Змішайте терті кабачок і сир, подрібнений часник, яйце і борошно. Приправте тісто сіллю і добре перемішайте.

Котлети з сиром: 5 рецептів для гурманів →

4. Оладки з кабачків з картоплею

geniuskitchen.com

інгредієнти

  • 1 середній кабачок;
  • 2 великі картоплини;
  • 1 цибулина;
  • 1-2 зубчики часнику ;
  • ½ пучка петрушки;
  • 1 яйце;
  • 3-5 столових ложок борошна;
  • мелений чорний перець - за смаком;
  • сіль за смаком.

приготування

Змішайте терті кабачок і картоплю, дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник і рубану петрушку. Додайте яйце, борошно і перець і добре перемішайте. Посоліть готове тісто і ще раз перемішайте.

Як приготувати деруни: класичний рецепт і дивовижні варіації →

5. Оладки з кабачків з м'ясом

Оладки з кабачків з м'ясом

інгредієнти

  • 1 великий кабачок;
  • 500 г фаршу (можна взяти будь-який, наприклад свинячий, яловичий або курячий);
  • 1 цибулина;
  • 3-4 зубчики часнику;
  • 1 яйце;
  • мелений чорний перець - за смаком;
  • 3-4 столові ложки борошна;
  • сіль за смаком.

приготування

Змішайте тертий кабачок з фаршем, дрібно нарізаною цибулею, подрібненим часником, яйцем і перцем. Додайте борошно і перемішайте. Приправте готове тісто сіллю.

10 дуже смачних страв з фаршу, з якими впорається хто завгодно →

6. Оладки з кабачків з морквою

Оладки з кабачків з морквою

інгредієнти

  • 1 середній кабачок;
  • 1 велика морква;
  • ¼ пучка шпинату;
  • ¼ пучка зеленої цибулі;
  • 1-2 зубчики часнику;
  • мелений чорний перець - за смаком;
  • 1 яйце;
  • 3-5 столових ложок борошна;
  • сіль за смаком.

приготування

Додайте до кабачки терту моркву, рубану зелень, подрібнений часник і перець і перемішайте. Розбийте в суміш яйце , Всипте борошно і ще раз перемішайте. Додайте в готове тісто сіль.

Як приготувати соковиту і ароматну морква по-корейськи →

7. Солодкі оладки з кабачків

postila.ru

інгредієнти

  • 1 середній кабачок;
  • 3-5 столових ложок борошна;
  • 1 яйце;
  • 2-3 столові ложки цукру;
  • сіль - на кінчику ножа;
  • ½ чайної ложки розпушувача.

приготування

Додайте до тертому кабачку борошно, яйце, цукор, сіль і розпушувач і ретельно перемішайте. Можна додати більше цукру, якщо хочете зробити оладки ще солодше.

Читайте також