Як приготувати оладки з кабачків: рецепти і секрети смачної страви

1. 7 секретів смачних оладок з кабачків 1. Молоді кабачки не обов'язково чистити. Їх шкірка поки ще...
2. інгредієнти
3. 2. Пишні оладки з кабачків на кефірі
4. інгредієнти
5. приготування
6. 3. Оладки з кабачків з сиром
7. інгредієнти
8. 4. Оладки з кабачків з картоплею
9. інгредієнти
10. приготування
11. 5. Оладки з кабачків з м'ясом
12. інгредієнти
13. 6. Оладки з кабачків з морквою
14. інгредієнти
15. 7. Солодкі оладки з кабачків
16. інгредієнти

7 секретів смачних оладок з кабачків

1. Молоді кабачки не обов'язково чистити. Їх шкірка поки ще досить м'яка. Чим старше кабачок, тим товщі у нього шкірка. Те ж саме стосується і насіння. У молодих овочів їх можна залишити, а ось зі старих краще прибрати.

2. Кабачок - водянистий овоч, тому його краще натирати на середній або крупній тертці. Потім масу потрібно віджати, щоб стік зайвий сік. Так тісто для оладок НЕ розпливеться при приготуванні, а у готового блюда буде апетитна хрустка скоринка.

3. Якщо натерти кабачок дуже дрібно, він дасть ще більше соку і тісто вийде рідким, але в той же час більш однорідним. Так що, якщо вам до смаку така структура оладок , Доведеться покласти більше борошна.

4. Тісто має бути досить густим. Його потрібно добре перемішати, щоб не було грудочок борошна.

5. Додавати сіль краще в уже готове тісто, прямо перед смаженням. Інакше кабачки виділять ще більше соку.

6. Викладайте приблизно по столовій ложці тесту на сковороду з добре розігрітим маслом. Обсмажувати оладки потрібно на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку до утворення рум'яної скоринки. На слабкому вогні вони вберуть багато масла, а на більше - не пропекутся і підгорять.

7. Оладки можна приготувати і в духовці. Для цього викладіть тісто на застелене пергаментом деко і випікайте при температурі 200 ° C 10-15 хвилин. Потім переверніть оладки і готуйте ще 5-7 хвилин.

7 рецептів тесту для кабачковий оладок

1. Класичні оладки з кабачків з часником

bonappetit.com

інгредієнти

• 1 великий кабачок;
• 2 яйця;
• 2-3 зубчики часнику;
• 3-5 столових ложок борошна;
• ½ пучка кропу або петрушки - за бажанням;
• мелений чорний перець - за смаком;
• сіль за смаком.

приготування

Додайте до тертому кабачку яйця, подрібнений часник, борошно і, при бажанні, рубану зелень. Добре перемішайте тісто і приправте спеціями.

14 дуже смачних страв з кабачків →

2. Пишні оладки з кабачків на кефірі

інгредієнти

• 1 середній кабачок;
• ¼ пучка кропу;
• 1 цибулина;
• 100 мл кефіру ;
• 1 яйце;
• 1-2 зубчики часнику - за бажанням;
• 1 чайна ложка соди;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 3 столові ложки борошна;
• сіль за смаком.

приготування

Додайте до тертому кабачку рубаний кріп, дрібно нарізану цибулю, кефір, яйце, подрібнений часник, соду і перець. Добре перемішайте, всипте борошно і перемішайте ще раз. Приправте готове тісто сіллю.

Корисна лазіння з кабачками і сиром →

3. Оладки з кабачків з сиром

інгредієнти

• 1 великий кабачок;
• 100 г твердого сиру;
• 2-3 зубчики часнику - за бажанням;
• 1 яйце;
• 5-6 столових ложок борошна;
• сіль за смаком.

приготування

Змішайте терті кабачок і сир, подрібнений часник, яйце і борошно. Приправте тісто сіллю і добре перемішайте.

Котлети з сиром: 5 рецептів для гурманів →

4. Оладки з кабачків з картоплею

geniuskitchen.com

інгредієнти

• 1 середній кабачок;
• 2 великі картоплини;
• 1 цибулина;
• 1-2 зубчики часнику ;
• ½ пучка петрушки;
• 1 яйце;
• 3-5 столових ложок борошна;
• мелений чорний перець - за смаком;
• сіль за смаком.

приготування

Змішайте терті кабачок і картоплю, дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник і рубану петрушку. Додайте яйце, борошно і перець і добре перемішайте. Посоліть готове тісто і ще раз перемішайте.

Як приготувати деруни: класичний рецепт і дивовижні варіації →

5. Оладки з кабачків з м'ясом

інгредієнти

• 1 великий кабачок;
• 500 г фаршу (можна взяти будь-який, наприклад свинячий, яловичий або курячий);
• 1 цибулина;
• 3-4 зубчики часнику;
• 1 яйце;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 3-4 столові ложки борошна;
• сіль за смаком.

приготування

Змішайте тертий кабачок з фаршем, дрібно нарізаною цибулею, подрібненим часником, яйцем і перцем. Додайте борошно і перемішайте. Приправте готове тісто сіллю.

10 дуже смачних страв з фаршу, з якими впорається хто завгодно →

6. Оладки з кабачків з морквою

інгредієнти

• 1 середній кабачок;
• 1 велика морква;
• ¼ пучка шпинату;
• ¼ пучка зеленої цибулі;
• 1-2 зубчики часнику;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 1 яйце;
• 3-5 столових ложок борошна;
• сіль за смаком.

приготування

Додайте до кабачки терту моркву, рубану зелень, подрібнений часник і перець і перемішайте. Розбийте в суміш яйце , Всипте борошно і ще раз перемішайте. Додайте в готове тісто сіль.

Як приготувати соковиту і ароматну морква по-корейськи →

7. Солодкі оладки з кабачків

postila.ru

інгредієнти

• 1 середній кабачок;
• 3-5 столових ложок борошна;
• 1 яйце;
• 2-3 столові ложки цукру;
• сіль - на кінчику ножа;
• ½ чайної ложки розпушувача.

приготування

Додайте до тертому кабачку борошно, яйце, цукор, сіль і розпушувач і ретельно перемішайте. Можна додати більше цукру, якщо хочете зробити оладки ще солодше.

Читайте також