Валерій Памбухчиянц - Комерція і технологія торгівлі

Л. П. Дашков, В. К. Памбухчиянц, О. В. Памбухчиянц

Комерція і технологія торгівлі. Підручник

Перехід до ринкової економіки, поява великої різноманітності організаційно-правових форм підприємств, залучення в сферу торговельної діяльності значної частини населення, розвиток конкуренції, необхідність широкого впровадження сучасного обладнання та прогресивних технологій зумовили потребу в нових підходах до організації комерційної діяльності та технологічних процесів на підприємствах торгівлі, в широкому розвитку приватної ініціативи та підприємництва. Все це висуває нові вимоги до підготовки фахівців, професійна діяльність яких пов'язана з товарним зверненням.

У зв'язку з цим в сфері вищої освіти з'явилися нові спеціальності, за якими ведеться підготовка кадрів для різних областей торговельної діяльності.

У навчальні плани вищих навчальних закладів, які готують комерсантів та інших фахівців в галузі торгівлі, включені нові навчальні дисципліни, такі як «Комерційна діяльність», «Організація комерційної діяльності», «Організація, технологія і проектування комерційних підприємств», «Організація і технологія комерційної діяльності »,« Комерція і технологія торгівлі »,« Організація і технологія торговельних процесів »та ін.

З урахуванням цього читачеві пропонується чергове видання підручника «Комерція і технологія торгівлі», за допомогою якого студенти вищих навчальних закладів можуть отримати теоретичні та прикладні знання в області комерційної діяльності, а також організації і технології операцій, що здійснюються в різних ланках торгівлі, про шляхи підвищення їх інтенсифікації на всіх стадіях процесу доведення товарів від місця виробництва до споживачів.

глава 1

ОСНОВИ КОМЕРЦІЇ ТА ТЕХНОЛОГІЇ ТОРГІВЛІ

1.1. Предмет і зміст дисципліни «Комерція і технологія торгівлі»

Предметом дисципліни «Комерція і технологія торгівлі» є комерційні та технологічні операції, що здійснюються на різних стадіях процесу руху товару, що розглядається як процес доведення товарів від виробничих підприємств до споживачів. При цьому під комерцією розуміється діяльність юридичних, а також фізичних осіб по здійсненню операцій купівлі-продажу товарів і надання послуг з метою задоволення попиту і отримання прибутку. Під технологією розуміється вчення про якомусь ремеслі, в даному випадку - про операції, пов'язані з рухом товару і є продовженням процесу виробництва в сфері обігу (транспортування, зберігання, упаковка, фасування, продаж і т. Д.).

Отже, під комерцією і технологією торгівлі потрібно розуміти сукупність знань про раціональної організації торгово-технологічного процесу, способи та методи найбільш ефективного виконання торгово-технологічних операцій на всіх його стадіях.

Питання комерційної діяльності та технології торгівлі висвітлені в даній дисципліні на основі загальнотеоретичних і методологічних положень раціональної організації процесу руху товару, вдосконалення діяльності торгових підприємств. При цьому широко використані законодавчі та інші нормативні акти, що регламентують комерційну діяльність, а також регулюють питання організації та технології торговельних процесів, застосування торгової техніки і т. Д.

Торгово-технологічний процес руху товару розглядається в послідовності, що відповідає реальному руху товарів від виробництва до споживачів.

Перша частина навчальної дисципліни охоплює питання комерційної діяльності на підприємствах оптової і роздрібної торгівлі. Тут значна увага приділена сутності та змісту комерційної діяльності, ролі договорів у торгівлі, їх правовому регулюванню, порядку укладення та виконання. Розглядається специфіка комерційної діяльності торговельних підприємств при виконанні закупівельних операцій і операцій з продажу товарів. Приділено значну увагу організації біржової і аукціонної торгівлі, формування асортименту товарів на підприємствах оптової і роздрібної торгівлі, а також ролі реклами та інформації в комерційній діяльності і особливостям комерційної діяльності при здійсненні зовнішньоторговельних операцій. На кожному етапі руху товару (транспортування товарів від виробництва до складів оптової торгівлі, їх внутрискладских переміщення, приймання та зберігання, товароснабжение роздрібній торговельній мережі, внутрішньомагазинні операції, відпуск товарів покупцям і надання їм додаткових послуг) застосовуються різні засоби і знаряддя праці.

Проходячи через ланки торгівлі, товарні потоки зазнають різні кількісні та якісні перетворення, пов'язані з виконанням численних спільних операцій.

Так, приймання товарів за кількістю і якістю, їх зберігання, фасування, підготовка до продажу та продаж здійснюються в ланках як оптової, так і роздрібної торгівлі. Однак перераховані операції, не дивлячись на їх спільність, багато в чому різні в залежності від того, в якому з ланок торгівлі вони виконуються. У зв'язку з цим в даному курсі передбачено окреме вивчення торгово-технологічних процесів на підприємствах оптової і роздрібної торгівлі.

Спеціальні теми курсу присвячені тарі і тарних операцій в торгівлі, організації перевезення товарів, а також організації проектування і капітального будівництва підприємств торгівлі.

Дисципліна «Комерція і технологія торгівлі» тісно пов'язана з іншими навчальними дисциплінами: «Менеджмент», «Маркетинг», «Комерційне товарознавство», «Економіка підприємства», «Право» і т. Д. Поряд з цими навчальними дисциплінами вона сприяє всебічній підготовці майбутніх комерсантів та інших фахівців в області торгівлі.

1.2. Поняття і сутність процесу руху товару

Процес доведення товарів від підприємств-виробників через підприємства оптової і роздрібної торгівлі до споживачів називається рухом товарів 1. Він включає не тільки фізичне переміщення товарів з місць виробництва в місця споживання, а й операції, пов'язані з їх зберіганням, сортуванням і підготовкою до продажу на підприємствах торгівлі .

На підприємствах торгівлі завершується процес кругообігу коштів, вкладених у зроблені предмети споживання, відбувається перетворення товарної форми вартості в грошову і створюється економічна основа для відновлення виробництва товарів. Тому раціональна організація процесу руху товарів - одна з важливих функцій торгівлі. З цією метою повинні визначатися найбільш сприятливі потоки і напрямки руху товарів, більш економічні види транспорту для перевезення товарів з місць виробництва в місця споживання, а також повинна створюватися відповідна мережа складів і баз.

Від того, наскільки раціонально організований процес руху товарів, в значній мірі залежить якість торговельного обслуговування населення, а також час обороту товарно-матеріальних цінностей. Тому товарів припускає створення технологічного ланцюга, здатної вчасно і безперебійно доводити товари від виробництва до споживачів у необхідній кількості, широкому асортименті, високої якості, при мінімальних затратах праці, матеріальних засобів і часу. Основними ланками технологічного ланцюга руху товару є виробничі і сільськогосподарські підприємства, що виробляють товари народного споживання, оптові бази, магазини та інші пункти роздрібного продажу товарів.

Дотримуючись зі сфери виробництва в сферу споживання, товари можуть проходити через одне або більше складських ланок. Раціональна організація процесу руху товарів передбачає проходження товару через мінімальне число ланок.

На організацію процесу товароруху впливає ряд факторів, які можна об'єднати в такі групи:

• виробничі;

• транспортні;

• соціальні;

• торговельні.

До числа виробничих факторів відносять: розміщення виробництва, спеціалізація виробничих підприємств, сезонність виробництва окремих товарів.

Істотний вплив на процес руху товару надає розміщення виробництва товарів. Наближення виробничих підприємств до джерел сировини часто призводить до нерівномірного розподілу їх на території країни, видалення від районів споживання, а це, в свою чергу, ускладнює процес руху товару, так як викликає необхідність перевезення товарів на великі відстані, уповільнює їх доведення від виробництва до споживачів.

Кінець ознайомчого уривка

СПОДОБАЛАСЯ КНИГА?