Як заморозити і зберігати болгарський перець

  1. Як заморозити болгарський перець на зиму
  2. Як правильно заморозити болгарський перець? Інструкція по заморожуванню
  3. Секрети приготування страв на основі замороженого болгарського перцю
  4. перці на зиму як?
  5. за порадою
  6. Як заморозити і зберігати болгарський перець
  7. перець - як законсервувати?
  8. фарширований перець
  9. Чи можна заморозити про запас фарширований перець?
  10. Готуємося до зими
  11. Консервовані перці.
  12. заморозки
  13. Помідори і кабачки про запас
  14. Консервування перців для фарширування
  15. болгарський перець
  16. Замороження овочів в холодильнику
  17. заморожені перці
  18. Москвичам. Коли настав час купувати овочі для заготовок?
  19. Підкажіть будь ласка як можна заготовити
  20. Як правильно заморожувати перець солодкий
  21. заморожені овочі
  22. заморожені овочі
  23. Солодкий перець

зміст:

Болгарський перець вважається одним з найбільш корисних продуктів щоденного раціону. За кількістю корисних речовин з ним не може конкурувати жоден овоч. Страви, приготовані зі свіжим болгарським перцем, особливо смачні й ароматні. Червоний колір овоча надає святкового вигляду будь-якому салату. Щоб такий особливий продукт круглий рік приносив користь і радував своїм смаком, варто навчитися правильно його зберігати і заморожувати в домашніх умовах.

До змісту

Як заморозити болгарський перець на зиму

Основним видом зберігання овочів з великим вміст соку прийнято вважати заморозку. Такий процес забезпечує збереження корисних речовин, кольору і форми продукту. Головна відмінність в видах заморозки болгарського перцю - це метод його попередньої підготовки. При виборі в першу чергу відштовхуються від страв, які в подальшому будуть готуватися на основі напівфабрикату. Також варто враховувати об'єм морозильної камери і її форму.

Замороження перцю буває трьох видів:

  1. шматочками
  2. цілком
  3. у вигляді повноцінного напівфабрикату

Перший вид використовується для подальшого приготування супів, рагу і салатів. Його основною перевагою є значна економія місця в морозилці. Щільно утрамбовані шматочки дозволяють заготовити велику кількість перцю на зиму. При цьому продукт не стане заважати при відкритті дверцят і не створить додаткових незручностей.

Другий вид підходить для фарширування і прикраси святкових страв. Після розморожування цілий перець можна нарізати на дольки і прикрасити салати та інші закуски. Порожнина всередині можна заповнити фаршем, сиром або смаженими овочами. У будь-якому випадку все відштовхується від фантазії і вмінь кулінара. Такий вид зберігання ускладнює заготовку великої кількості продукту і вимагає більш об'ємною камери для зберігання.

Третій вид підходить для тривалого зберігання і допомагає значно заощадити час, яке в подальшому витратитися на приготування їжі. Після обробки і просушування цільного солодкого перцю всередину укладають фарш, обсмажені овочі і рис. Начинити заготовку можна відвареної морквою зі спеціями. Фарширований таким чином перець повністю готовий для подальшої обробки. Його можна готувати будь-яким чином: варити, тушкувати або смажити. Далі напівфабрикат пакують і відправляють в морозильну камеру. Для таких заготовок потрібно багато місця, але застосування методу здатне значно прискорити і полегшити кулінарний процес.

До змісту

Як правильно заморозити болгарський перець? Інструкція по заморожуванню

Процес починається з вибору свіжих і великих плодів без пошкоджень. Будь-які зіпсовані частини при підготовці необхідно зрізати. Важливо вибирати якісні перці з найбільш товстими стінками. Такі овочі краще заморожуються і зберігають в собі велику кількість корисних речовин. Пріоритет варто віддавати плодам з власної грядки. Магазинний болгарський перець найчастіше натирається воском і обробляється хімічними складами для кращого зберігання.

Далі йде чергу за очищенням. Необхідно в обов'язковому порядку ретельно промити кожен плід. Після цього приступають до чищення: видаляють перегородки і насіння, а ніжки акуратно зрізують. Щоб видалити нутрощі перцю і не пошкодити його соковиті стінки, все роблять руками. На цьому етапі варто простежити, щоб усередині не залишилося насіння. Для цього заготовки додатково полощуть у воді.

Наступним етапом йде просушування і позбавлення від будь-яких ознак вологи. Треба правильно розкласти на сухому рушнику все овочі і дочекатися повного їх висихання. Прискорити процес можна за допомогою серветок і рушники, але рекомендується дати просохнути перцю на відкритому повітрі не менше години. Після цього приступають до нарізки шматочками або часточками. Обраний вид залежить від того, який господині сподобався рецепт.

Після ретельної підготовки перець укладають на рушник або кухонну серветку з тканини, яка стелиться на дно камери для заморозки. Можна використовувати спеціальний пластиковий піднос. Цілі перці поміщають один в інший в формі піраміди. Це заощадить місце і не дасть краях пошкодитися. Бажано накрити укладені овочі тканиною, щоб до них не поступало повітря при відкритті морозильної камери. Заготовки залишають в морозилці на дві доби, після чого заморожені перці дістають і фасують їх по щільним целофановим пакетам або спеціальним контейнерів для заморожених овочів. Такий спосіб зберігання забезпечить вітамінами на всю зиму і прекрасно підійде для збагачення різноманітних рецептів.

Оптимальною температурою для швидкої заморозки свіжих болгарських перців вважають значення в 20 градусів нижче нуля. При такому режимі продукти не втрачають корисних речовин і залишаються більш пружними при подальшому розморожуванні. Термін зберігання таких запасів може коливатися від півроку до 10 місяців. Все залежить від початкового стану плодів і дотримання всіх правил заготівлі.

До змісту

Секрети приготування страв на основі замороженого болгарського перцю

Для приготування перших страв напівфабрикати додають в гарячу воду відразу після того, як їх дістали з морозилки. Так овочі віддають весь свій аромат і не втрачають яскравого насиченого кольору. Важливо не тримати їх довго в киплячій воді, щоб всі залишилися в них корисні речовини збереглися в достатній кількості. Найкраще заморожений перець підходить для приготування овочевого супу-пюре. При цьому консистенція страви доповнюється ароматним і яскравим смаком.

Гарнір з заморожених овочів прекрасно поєднується зі сметаною і спеціями, доданими до смаку. Попередньо розморожувати заготовки не варто, досить опустити їх на розпечене дно сковороди. Додавати води також не потрібно, вистачить і тієї, яка виділиться при відтаванні. Такий спосіб гасіння забезпечить овочі пружною формою і не дасть втратити їм свій первинний вигляд.

Замороження болгарського перцю - це легкий і простий процес, який в подальшому подарує масу переваг. Почищені і нарізані овочі стануть в нагоді будь-якій господині. Це прискорить процес готування і нагородить за витрачені влітку зусилля прекрасним видом і смаком страв. А головною перевагою стануть вітамінні рецепти, які тепер можна буде приготувати в будь-який час, із задоволенням і швидко.

огляд

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "Як заморозити і зберігати болгарський перець"

перці на зиму як?

перці на зиму як ?. Заготівлі про запас. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове перці на зиму як? Порадьте що-небудь, типу лечо, але оцту щоб менше було. А я їх фарширую і прямо ось такими в морозилку складаю.

за порадою

Діви, які заготовки ви вже робите на зиму, підкажіть, ПЖ? *** Тема перенесена з конференції "СП: посиденьки". Але в цьому році :( Зараз хіба що перці солодкі заморозити? На ринку бачила по 30 руб. Зручно те, що їх можна спочатку почистити від насіння і відправити в ...

Як заморозити і зберігати болгарський перець

Заготовити перець на зиму зовсім не складно.

перець - як законсервувати?

Знадобитися: 6 кг болгарського перцю, часник, гіркий і запашний перець горошком, лавровий лист за смаком. Крок 1 Щоб «законсервувати» банку з огірками та помідорами, знадобляться ножиці Як заморозити і зберігати болгарський перець.

фарширований перець

Як заморозити і зберігати болгарський перець. Другий вид підходить для фарширування і прикраси святкових страв. Після розморожування цілий перець можна нарізати на дольки і прикрасити салати та інші закуски. Порожнина всередині можна заповнити фаршем ...

Чи можна заморозити про запас фарширований перець?

Заготівлі про запас. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Дівчатка, підкажіть! Не раз бачила в магазинах заморожені фаршировані перці. Сама зараз про запас заготовлюю котлети ...

Готуємося до зими

Як заморозити і зберігати болгарський перець. Заготовити перець на зиму зовсім не складно. якщо цей рецепт трохи пастеризувати Розділ: Ситуація (як зберігати книги в неопалюваному приміщенні). У мене на горищі на дачі відмінно лежать, будинок взимку не топиться, ти думаєш ...

Консервовані перці.

Консервовані перці .. Заготовки про запас. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом Крок 1 Щоб «законсервувати» банку з огірками та помідорами, знадобляться ножиці Як заморозити і зберігати болгарський перець.

заморозки

вчора почула рекламу, чо болгарські перці нині по 25руб \ кг. зрозуміла, що момент з перців приготую фаршировані м'ясом (фаршем з рисом), і просто перець наріжу Коротше в сезон для мене головне не переборщити і не заповнити морозилку до відмови - потім місце ...

Помідори і кабачки про запас

Як заморозити і зберігати болгарський перець. Суп-пюре з консервованої квасолею і томатами Склад квасоля консервована (червона) - 2 банки по 400 г, помідори - 5-7 шт (400 г), перець болгарський Чи можна заморозити про запас фарширований перець?

Консервування перців для фарширування

Як заморозити і зберігати болгарський перець. Другий вид підходить для фарширування і прикраси святкових страв. Після розморожування цілий перець можна нарізати на дольки і прикрасити салати та інші закуски. Порожнина всередині можна заповнити фаршем ...

болгарський перець

болгарський перець. Заготівлі про запас. А заморожують я так: зрізаю підставу хвостика, витскаю звідти насіння, і нанизую одну перчинку на іншу, завдяки такому способу, перець набагато менше місця в морозилці займає, і форму не втрачає, що не мнеться.

Замороження овочів в холодильнику

У морозилці не пахне нічим. Ще перець заморожують окремо, і кабачки. Перець і помідори заморожені взимку йдуть не як окрему страву, а як приправа в супи Їх же можна свіжими цілий рік купити? Або у вигляді Хортекс там всяких, фабрично заморожених?

заморожені перці

Заморожені перці. Заготівлі про запас. А я сирі, підготовлені дял начинки, вставляю один в один щоб місця менше займали і в морозилку порціями 10-12 шт .. ну на разок щоб було для нашої сім'ї, а Заготовки на зиму: фарширований перець і засмажкою для борщу.

Москвичам. Коли настав час купувати овочі для заготовок?

Заготівлі про запас. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Коли настав час купувати овочі на ринку для заготовок? Коли вони в Москві найдешевше?

Підкажіть будь ласка як можна заготовити

Заготівлі про запас. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір Підкажіть будь ласка як можна заготовити перець болгарський на зиму ... тільки в консервованому вигляді або його мжно заморозити в морозилці?

Як правильно заморожувати перець солодкий

Заготівлі про запас. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Перець кладу в друшляк отвором вниз і залишаю на ніч. Вранці вже з нього пішла вода і можна розпластати в пластикові коробки ...

заморожені овочі

Як заморозити і зберігати болгарський перець. Гарнір з заморожених овочів прекрасно поєднується зі сметаною і спеціями, доданими до смаку. Як заморозити овочі на зиму: маленькі хитрощі. Підготовчий етап. Особливості заморозки різних овочів.

заморожені овочі

Як заморозити і зберігати болгарський перець. Гарнір з заморожених овочів прекрасно поєднується зі сметаною і спеціями, доданими до смаку. Попередньо розморожувати заготовки не варто, досить опустити їх на розпечене дно сковороди.

Солодкий перець

Як заморозити і зберігати болгарський перець. Заготовити перець на зиму зовсім не складно. Ну, по крайней мере, в дуже щільно закритій - контейнери, целофановий пакети. Як приготувати долму в виноградному листі. Варіанти начинок для долми.

Коли настав час купувати овочі для заготовок?
Перці на зиму як ?
Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове перці на зиму як?
Зараз хіба що перці солодкі заморозити?
Перець - як законсервувати?
Чи можна заморозити про запас фарширований перець?
Перець і помідори заморожені взимку йдуть не як окрему страву, а як приправа в супи Їх же можна свіжими цілий рік купити?
Або у вигляді Хортекс там всяких, фабрично заморожених?
Коли настав час купувати овочі для заготовок?
Коли настав час купувати овочі на ринку для заготовок?