Главная › Новости

Сушилка для овощей и фруктов: как выбрать, рейтинг лучших (Изидри, Ветерок, Zelmer, Ротор и Суховей)

Опубликовано: 02.06.2017

Как выбрать сушилку для овощей и фруктов

Фрукты и овощи – это бесконечный источник необходимых для полноценной работы организма человека витаминов и полезных компонентов. К сожалению, питательные и ценные плоды в свежем виде встречаются всего несколько месяцев в году, а с наступлением холодов фрукты и овощи пропадают с прилавков магазинов. По этой причине люди придумали засушивать фрукты, что позволяет приготовить заготовки на зиму, ведь в сушеном виде ценность плодов остается прежней, так как испаряется только лишь вода. Помочь в высушивании овощей, ягод, грибов и пр. может специальный сушильный аппарат.

Разница между конвективной и инфракрасной сушилкой

Следует отметить, что большая часть всех сушильных аппаратов для персонального или промышленного использования имеют конвекционное устройство. Конвекционные аппараты работают посредством воздействия на продукт теплого воздуха, который в несколько раз превышает температуру воздуха за пределами сушилки. В результате, вся влага, имеющаяся в продукте, испаряется, сохраняя в заготовке до 95 процентов всех полезных веществ, что крайне важно при данном виде консервирования.

Инфракрасные установки встречаются довольно редко по причине невысокого качества обработки продуктов питания. Принцип их действия – это инфракрасное излучение, при помощи которого из продукта, погруженного в камеру, выпаривается влага. Следует отметить, что температура такого луча крайне высока, из-за чего в ходе обработки продукта погибает до 90 процентов всех витаминов и питательных компонентов. Также инфракрасные лучи сильно подсушивают оболочку заготовки, затрудняя качественное удаление влаги из продукта.