Как выбрать сушилку для овощей и фруктов
Опубликовано: 02.06.2017
Считается, что такой способ заготовки имеет массу преимуществ по сравнению с засолкой, консервацией и так далее, главное из которых – полное сохранение в продукте всех полезных микроэлементов.
Практикуемые дачниками методики от раскладывания даров природы на подоконниках или вывешивания за окном на веревочках до использования эл/шкафов, духовок газовых плит не всегда удобны в плане реализации или слишком хлопотны. Бытовой прибор, называемый сушилкой для фруктов и овощей, значительно упростит задачу. Но при условии, если к его выбору подойти грамотно.
Выбираете сушилку? Как сделать правильный выбор прояснит эта передача.
И это не просто «дежурная фраза». Востребованность бытовых сушилок не осталась незамеченной не только известными компаниями. В последнее время рынок наполнился техникой, происхождение которой весьма сомнительно. О каком-либо качестве заготовки фруктов, овощей, грибов говорить не приходится, и уж тем более – о долговечности изделия. Так на что следует обращать при выборе сушилки первоочередное внимание?
Семья Бровченко. Сравнение сушилок Волтера и Изидри. Сушим лук, морковь, грибы и лимон. (05.16г.)
Вместимость камеры
Критерии оценки технических устройств встречаются разные, но применительно к сушилке самый важный параметр – объем «закладки». Объясняется это просто. Максимальное число витаминов сохраняется в овощах и фруктах лишь тогда, когда они обрабатываются сразу же, так как все хоть и характеризуются определенным периодом «лежкости», но он не такой уж и длительный. Следовательно, чем быстрее после сбора их «пропустить» через сушилку, тем лучше. Иначе вырастет процент отбраковки.
Но данный технологический процесс – не одномоментный, и занимает довольно много времени; иногда достаточно и 2,5 часов, а для качественной обработки некоторых плодов, ягод требуется и все 10 – 12.