Самодельная вакуумная сушилка для овощей и фруктов

Опубликовано: 25.08.2017

видео Самодельная вакуумная сушилка для овощей и фруктов

ve215n вакуумный насос и сушка картошки

Сушка фруктов, собранных на даче - это отличный способ на всю зиму обеспечить себя витаминами и другими полезными веществами, дефицит которых остро ощущается нашим организмом на протяжении всего холодного периода. В этом и заключается основное преимущество сушки, как метода заготовки, от других способов, основанных, главным образом, на консервации, разрушающей большую часть внутренней структуры фруктов, а значит, лишающей ее витаминов.



Плоды, заготовленные методом сушки, содержат в себе витаминов в 2 раза больше, нежели фрукты в компоте или моченые фрукты в различных растворах.

Раньше фрукты и овощи сушили традиционным способом, то есть раскладывали в прохладном, затененном месте и терпеливо ждали, когда они дойдут до нужной кондиции.


Вакуумная сушка картофеля и др овощей, фруктов.

Сам по себе такой подход хорош тем, что при минимальных затратах труда, времени и материальных средств, давал вполне приемлемый результат. А благодаря тому, что усушка фруктов проходила в течение довольно длительного времени, содержащиеся в плодах полезные вещества подвергались самому незначительному разрушению.


Вакуумные сушильные камеры. Вакуумная сушка. Преимущества и Недостатки #3

Однако, у такого способа есть серьезный недостаток, связанный не столько с самой технологией сушки, сколько с возможным нашествием различных насекомых вредителей.

И самое неприятное в этом смысле то, что эффективного способа защиты разложенных для сушки фруктов от набегов незваных гостей не существует. Укрыть, герметично упаковать фрукты нельзя, так как для качественной сушки нужен постоянный контакт с воздухом, а обработка различными химическими препаратами также невозможна, поскольку влияет на вкус конечного продукта.

rss