Малий бізнес: російські печеньки від американки

1. Як народжуються блискучі бізнес-ідеї
2. Як потрапити на полицю гіпермаркету?
3. Три джерела, три складові частини успіху Олександри Шафорост
4. Рецепти успіху від Олександри Шафорост
5. Малий бізнес 2016: що робити?

Вам цікаво дізнатися, яким може бути малий бізнес 2016?

У проекті «Рецепти бізнес-лікаря» я розповідаю про приклади того, як можна і потрібно виживати в кризових обставинах.

Ось приклад того, як за три з половиною роки створено з нуля бізнес з пізнаваним брендом.

Олександра Шафорост створила кондитерський цех, де виробляється домашнє печиво, гранола і льодяники «Marc 100% натурально».

Багато незвичайного, я б сказав дивного, в цій бізнес-історії.

Судіть самі.

Найбільш, мабуть, вражаючий факт: у кризовому 2015 року обсяг реалізації фірми, в якій крім її засновниці числиться ще 3 людини, виріс на 150% і склав 27 000 000 рублів!

При цьому орендоване фірмою приміщення під виробництво, склад і офіс становить 170 кв.м.

Далі - більше: продукція «Marc 100% натурально» представлена на полицях престижних мережевих магазинів - «Азбука смаку», «Глобус Гурме», «Зелені Перехрестя», «Твій дім», «Я улюблений», «ВкусВілл» та інших.

Всього близько 400 торгових точок в Москві і ще в 37 регіонах Росії.

Я дізнався про бізнес Олександри Шафорост з передачі на «Ехо Москви» Дмитра Потапенко (того самого, який недавно став зіркою YouTube після сварки з депутатом Державної Думи на Московському економічному форумі).

До речі, передача з циклу «Курс Потапенко» так і називалася: «Як потрапити на полицю гіпермаркету?»

Незвичайним бачиться і те, що таке зростання продажів відбувається по товарах, що не відносяться до продуктів широкого попиту. Олександра виробляє екологічно чисті натуральні продукти, переважно для дітей, високої цінової категорії.

Як народжуються блискучі бізнес-ідеї

Ідею створення бізнесу підказав їй маленький син. У нього виявилася алергія на солодощі і вона стала придумувати для нього різні випічки з використанням коричневого цукру, меду і фруктів.

Син носив ці печеньки в дитячий сад і пригощав друзів. Відчувши попит на продукцію Олександра вирішила зробити хобі бізнесом і створила фірму, присвоївши їй ім'я свого сина Марка.

Не будучи професійним кулінаром, Олександра почала пекти свої печеньки на власній кухні, потім орендувала кухню у друзів, а вже після розширила лінійку продуктів за рахунок аутсорсингу.

Як потрапити на полицю гіпермаркету?

Олександра руйнує склалося уявлення (стереотип, міф - як хочете) про те, що малий бізнес може потрапити на полиці в гіпермаркет зі своєю продукцією тільки через хабарі.

Потрібно зауважити, що це пов'язано з її досвідом роботи в США (про це я скажу пізніше), де такий підхід строго карається.

Більш того, вона вважає, що в цій сфері все один одного знають і заплативши хабар одному, ви будете зобов'язані платити і іншим. І вирватися з порочного кола буде важко.

Як вона діє?

Шукає особисті зв'язки. Зокрема, використовує Facebook - надсилає запит про те, що їй потрібно знайти вхід в якусь мережу для розмови на рівні вище, ніж категорійний менеджер. І такі пропозиції з'являються!

Після знайомства з бесідою Олександри Шафорост з Дмитром Потапенко я пошукав в Інтернеті інші її інтерв'ю. Потрібно прямо сказати, що в коментарях дуже багато скептиків, які не вірять в її підходи.

Але результати-то в наявності!

Три джерела, три складові частини успіху Олександри Шафорост

Мене як Бізнес-лікаря цікавлять не тільки і не стільки результати, скільки складові частини підприємницького успіху.

Якими мені бачаться три складових успіху проекту Олександри Шафорост.

а) професійний багаж

До старту свого бізнес-проекту Олександра накопичила достатній фаховий багаж.

Вона народилася в Сімферополі. Навчалася в Києві математичного програмування. Після другого курсу ВНЗ виїхала з сім'єю на постійне місце проживання в США, де здобула вищу освіту.

Протягом 17 років вона працювала там в кращий світових компаніях. Вона розповідає: «Я була програмістом, банкіром, консультантом, стратегом і стрімко карабкалась вгору, залишаючи позаду сім'ю і класичні сімейні цінності: будинок, чоловік, собака (в якийсь момент у мене були чоловік і собака)».

б) особисті якості

Характер і цілеспрямованість загартувалися у неї в перші роки в житті в Америці.

Не знаючи мови, не маючи достатньо коштів для існування вона підробляла в пральні, а також прибиральницею в депресивних будинках в Нью-Джерсі, відчуваючи постійне приниження від свого становища.

Це було сильним мотивом для того, щоб за півроку вивчити мову і за 2 роки замість чотирьох отримати в чужій країні університетський диплом.

в) принципи ведення бізнесу

Олександра в своїх інтерв'ю постійно повторює, що головною умовою успіху її бізнесу є якість продукції. Вона прискіпливо вибирає постачальників. Стежить за тим, щоб сировина була натуральним і без будь-яких консервантів.

Мені було приємно прочитати, що борошно для своїх виробів вона отримує з мого рідного Алтайського краю.

Вона особисто проводить дегустаційні заходи і відстежує реакцію людей на нові продукти.

Останнім часом їй довелося багато чого змінювати в технологіях, переходячи на вітчизняних постачальників сировини. І тим не менше, вона переконана, що продукція, вироблена в Росії може відповідати найвищим світовим критеріям якості.

Рецепти успіху від Олександри Шафорост

1. Знайдіть тему для бізнесу, яка вам реально цікава, тому що про неї доведеться думати 24 години на добу в пошуках нових знань і генеруючи креативні ідеї.
2. Не варто винаходити колесо, краще вивчіть досвід схожих закладів і продуктів в США, Європі, Азії, зберіть елементи, які вам подобаються, в єдину концепцію для себе.
3. Майте значний запас грошей. Ви витратите в два рази більше, ніж розраховували, а заробите, швидше за все, в три рази менше в самому початку. Бізнес буде постійно вимагати фінансової підтримки, а ще ж є і ваша звичайне життя і її потреби.
4. Не бійтеся! Все можна вирішити без хабарів і поборів, просто треба приділити увагу деталям і досконально вивчити питання: від сертифікації до бухгалтерії. Потрібно хоча б трохи розбиратися в юриспруденції, щоб розмовляти з людьми на професійній мові і тверезо оцінювати ризики, вимоги та вартість.
5. Залучіть в тестування ідеї якомога більше людей, і не тільки друзів і родичів, а й випадкових перехожих. Ми тестували упаковку і смаки в «Зеленому перехресті» і «Кольоровому», спостерігаючи за тим, як люди вибирають печиво і як ставляться до нашого прототипу.
6. Знайдіть професіоналів у своїй ніші і, навіть якщо у вас немає коштів взяти їх в команду, візьміть як консультантів або постарайтеся подружитися. Просто за спільним обідом ви зможете дізнатися багато деталей, які допоможуть уникнути помилок.
7. Якщо ви створюєте, кожна деталь повинна бути продумана і бути кращої якості.
8. Ви виграєте на синергії духу, уникнете багатьох конфліктів і, можливо, зменшіть плинність кадрів.

Малий бізнес 2016: що робити?

Як вам така рекомендація від Олександри Шафорост, шановний читачу?

Не варто боятися нових ідей, хоча внутрішній страх - це нормально. Просто його потрібно пересилити і йти до своєї мети маленькими кроками.

Не треба сидіти і думати: я ще не готовий, почекаємо ідеальну ситуацію на ринку. Не думай, що все почнеться, коли ти побудуєш завод, обзаведешся сотнею працівників і мільйонним капіталом.

Ні. Все народжується в той момент, коли ти починаєш діяти і на практиці розумієш, на що ти особисто здатний.

Захоплюючого і корисного Вам спілкування в блогосфері Рунету!

Удачі у всьому!

З найкращими побажаннями,

Олександр Логінов

PS Як вам, історія успіху, шановний читачу? Наскільки можливо повторити досвід Олександри Шафорост в нинішніх кризових умовах?

Поділіться своєю думкою в коментарях!

Якщо Вам сподобалася ця стаття, поділіться нею зі своїми друзями - клікніть, будь ласка, по кнопках соціальних мереж!

Схожі записи: